Τι κάνει οι ίνες μπιζελιού;

Ποια είναι τα οφέλη των οργανικών ινών μπιζελιών;

Η βιολογική ίνες μπιζελιού προσφέρει ένα ευρύ φάσμα παροχών για την υγεία, καθιστώντας την πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή κάποιου. Ένα από τα πρωταρχικά πλεονεκτήματα των ινών μπιζελιών είναι η θετική επίδρασή της στην πεπτική υγεία. Ως διαλυτές ίνες, βοηθά στην προώθηση των κανονικών κινήσεων του εντέρου και υποστηρίζει ένα υγιές μικροβιοκτόνο του εντέρου. Αυτή η ίνα λειτουργεί ως πρεβιοτικό, παρέχοντας τροφή για ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, τα οποία με τη σειρά τους βοηθούν στην πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Επιπλέον, οι ίνες μπιζελιού έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Με την επιβράδυνση της απορρόφησης της γλυκόζης στην πεπτική οδό, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ξαφνικών αιχμών στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτή η ιδιότητα καθιστά τις ίνες μπιζελιού ιδιαίτερα επωφελής για άτομα με διαβήτη ή για άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν την κατάσταση.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα τουβιολογική ίνα μπιζελιούείναι η δυνατότητά της να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ινών μπιζελιών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση τόσο της συνολικής όσο και της LDL (κακής) χοληστερόλης, υποστηρίζοντας έτσι την υγεία της καρδιάς και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι ίνες μπιζελιού διαδραματίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο στην προώθηση του κορεσμού και του ελέγχου της όρεξης. Με την απορρόφηση του νερού και την επέκταση στο στομάχι, δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων και της υποστήριξης των προσπαθειών διαχείρισης βάρους. Αυτή η ιδιότητα καθιστά τις ίνες μπιζελιού μια εξαιρετική προσθήκη στις δίαιτες απώλειας βάρους και τα προϊόντα αντικατάστασης γεύματος.

Επιπλέον, οι οργανικές ίνες μπιζελιού είναι υποαλλεργικές και χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για άτομα με ευαισθησίες τροφίμων ή κοιλιοκάκη. Μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε διάφορα προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων ψημένων προϊόντων, σνακ και ποτών, χωρίς να μεταβάλλει σημαντικά τη γεύση ή την υφή τους.

Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, οι ίνες μπιζελιών είναι επίσης φιλικές προς το περιβάλλον. Τα μπιζέλια είναι μια βιώσιμη καλλιέργεια που απαιτεί λιγότερο νερό και λιγότερα φυτοφάρμακα σε σύγκριση με πολλές άλλες πηγές ινών. Επιλέγοντας οργανικές ίνες μπιζελιών, οι καταναλωτές μπορούν να υποστηρίξουν τις βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα.

 

Πώς κατασκευάζονται οι οργανικές ίνες μπιζελιού;

Η παραγωγή τουβιολογική ίνα μπιζελιούπεριλαμβάνει μια προσεκτικά ελεγχόμενη διαδικασία που εξασφαλίζει τη διατήρηση των διατροφικών του ιδιοτήτων διατηρώντας παράλληλα την οργανική της κατάσταση. Το ταξίδι από το μπιζέλι προς τις ίνες ξεκινά με την καλλιέργεια οργανικών κίτρινων μπιζελιών, τα οποία καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων ή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ).

Μόλις συγκομιστούν τα μπιζέλια, υποβάλλονται σε μια σειρά βημάτων επεξεργασίας για να εξαγάγουν τις ίνες. Το πρώτο βήμα συνήθως περιλαμβάνει τον καθαρισμό και την απομάκρυνση των μπιζελιών για την απομάκρυνση τυχόν ακαθαρσιών και του εξωτερικού δέρματος. Τα καθαρισμένα μπιζέλια στη συνέχεια αλέθονται σε ένα λεπτό αλεύρι, το οποίο χρησιμεύει ως το αρχικό υλικό για την εξαγωγή ινών.

Το αλεύρι μπιζελιού στη συνέχεια υποβάλλεται σε μια διαδικασία υγρής εκχύλισης, όπου αναμειγνύεται με νερό για να δημιουργήσει ένα πολτό. Αυτό το μίγμα μεταφέρεται στη συνέχεια μέσω μιας σειράς από κόσκινα και φυγοκεντρητές για να διαχωρίσει την ίνα από άλλα συστατικά όπως η πρωτεΐνη και το άμυλο. Το πλούσιο σε πλούσιο σε ίνες κλάσμα στη συνέχεια ξηραίνεται χρησιμοποιώντας τεχνικές χαμηλής θερμοκρασίας για να διατηρήσει τις διατροφικές του ιδιότητες.

Μία από τις βασικές πτυχές της παραγωγής ινών οργανικών μπιζελιών είναι η αποφυγή χημικών διαλυτών ή προσθέτων σε όλη τη διαδικασία. Αντ 'αυτού, οι κατασκευαστές βασίζονται σε μεθόδους μηχανικού και φυσικού διαχωρισμού για να διατηρήσουν την οργανική ακεραιότητα του τελικού προϊόντος.

Η αποξηραμένη ίνα μπιζελιού στη συνέχεια αλεσθεί για να επιτευχθεί το επιθυμητό μέγεθος σωματιδίων, το οποίο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την προβλεπόμενη εφαρμογή του. Ορισμένοι κατασκευαστές μπορούν να προσφέρουν διαφορετικές ποιότητες ινών μπιζελιών, που κυμαίνονται από χονδροειδές έως πρόστιμο, ώστε να ταιριάζουν σε διάφορες συνθέσεις τροφίμων και διατροφικές ανάγκες συμπλήρωσης.

Ο ποιοτικός έλεγχος είναι μια κρίσιμη πτυχή της παραγωγής οργανικών ινών μπιζελιών. Οι κατασκευαστές συνήθως διεξάγουν αυστηρές δοκιμές για να εξασφαλίσουν ότι η ίνα πληροί συγκεκριμένα πρότυπα για καθαρότητα, διατροφικό περιεχόμενο και μικροβιολογική ασφάλεια. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει δοκιμές για περιεκτικότητα σε ίνες, επίπεδα πρωτεϊνών, υγρασία και απουσία μολυσματικών ουσιών.

Ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής παρακολουθείται προσεκτικά και τεκμηριώνεται για τη διατήρηση της οργανικής πιστοποίησης. Αυτό συνεπάγεται τη τήρηση των αυστηρών οδηγιών που καθορίζονται από οργανικούς φορείς πιστοποίησης, οι οποίες ενδέχεται να περιλαμβάνουν τακτικούς ελέγχους και επιθεωρήσεις των εγκαταστάσεων παραγωγής.

 

Μπορεί η οργανική φυτική ίνα να βοηθήσει με την απώλεια βάρους;

Βιολογική ίνα μπιζελιούέχει αποκτήσει την προσοχή ως πιθανή βοήθεια στις στρατηγικές απώλειας βάρους και διαχείρισης βάρους. Παρόλο που δεν είναι μια μαγική λύση για την απόρριψη λίρες, οι ίνες μπιζελιού μπορούν να διαδραματίσουν υποστηρικτικό ρόλο σε ένα ολοκληρωμένο σχέδιο απώλειας βάρους όταν συνδυάζονται με μια ισορροπημένη διατροφή και τακτική άσκηση.

Ένας από τους πρωταρχικούς τρόπους με τις ίνες μπιζελιού συμβάλλει στην απώλεια βάρους είναι μέσω της ικανότητάς της να προωθήσει τον κορεσμό. Ως διαλυτές ίνες, οι ίνες μπιζελιού απορροφούν το νερό και επεκτείνονται στο στομάχι, δημιουργώντας μια αίσθηση πληρότητας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, περιορίζοντας την όρεξη και μειώνοντας την πιθανότητα υπερκατανάλωσης ή σνακ μεταξύ των γευμάτων.

Επιπλέον, η ιξώδη φύση των ινών μπιζελιών επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης, οδηγώντας σε μια πιο σταδιακή απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτή η πιο αργή πέψη μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας την πιθανότητα ξαφνικών πόνος πείνας ή πόθους που συχνά οδηγούν σε ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων.

Οι ίνες μπιζελιού έχουν επίσης μια χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, που σημαίνει ότι προσθέτει χύμα στα γεύματα χωρίς να συμβάλλει σημαντικές θερμίδες. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στα άτομα να καταναλώνουν μεγαλύτερα τμήματα τροφίμων που είναι πιο ικανοποιητικά, διατηρώντας παράλληλα ένα έλλειμμα θερμίδων που είναι απαραίτητα για την απώλεια βάρους.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η αυξημένη πρόσληψη ινών, συμπεριλαμβανομένων και των πηγών όπως οι ίνες PEA, συνδέεται με το χαμηλότερο σωματικό βάρος και τον μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στα Annals of Internal Medicine διαπίστωσε ότι η απλή εστίαση στην αύξηση της πρόσληψης ινών οδήγησε σε απώλεια βάρους συγκρίσιμη με πιο σύνθετα σχέδια διατροφής.

Επιπλέον, οι ίνες μπιζελιού μπορεί να επηρεάσουν το μικροβιοκτόνο του εντέρου με τρόπους που υποστηρίζουν τη διαχείριση βάρους. Ως πρεβιοτικό, θρέφει τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, τα οποία μπορεί να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού και της ενεργειακής ισορροπίας. Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι ένα υγιές μικροβιοκτόνο του εντέρου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας και καλύτερα αποτελέσματα διαχείρισης βάρους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ οι ίνες μπιζελιού μπορεί να είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στις προσπάθειες απώλειας βάρους, θα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας ολιστικής προσέγγισης. Η ενσωμάτωση των ινών μπιζελιού σε μια δίαιτα που είναι πλούσια σε ολόκληρα τρόφιμα, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη, μαζί με τακτική σωματική δραστηριότητα, είναι πιθανό να αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα.

Όταν χρησιμοποιείτε ίνες μπιζελιού για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να την εισαγάγετε σταδιακά στη διατροφή για να επιτρέψετε στο πεπτικό σύστημα να προσαρμοστεί. Ξεκινώντας με μικρές ποσότητες και η αύξηση της πρόσληψης με την πάροδο του χρόνου μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της πιθανής πεπτικής δυσφορίας, όπως η φούσκωμα ή το αέριο.

Εν κατακλείδι,βιολογική ίνα μπιζελιούείναι ένα ευπροσάρμοστο και ευεργετικό διαιτητικό συμπλήρωμα που προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα υγείας. Από την υποστήριξη της πεπτικής υγείας και του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα για να βοηθήσουν στη διαχείριση βάρους και την υγεία της καρδιάς, οι ίνες μπιζελιού έχει αποδειχθεί πολύτιμη προσθήκη σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η βιώσιμη διαδικασία παραγωγής και η συμβατότητά του με διάφορες διατροφικές ανάγκες την καθιστούν μια ελκυστική επιλογή για τους καταναλωτές που αναζητούν φυσικές, φυτικές λύσεις για να βελτιώσουν τη συνολική ευημερία τους. Καθώς η έρευνα εξακολουθεί να αποκαλύπτει τα πιθανά οφέλη από τις ίνες μπιζελιών, είναι πιθανό ότι θα δούμε ακόμα περισσότερες εφαρμογές για αυτό το αξιοσημείωτο φυσικό συστατικό στο μέλλον.

Τα βιολογικά συστατικά BioWay προσφέρουν ένα ευρύ φυτό φυτικών εκχυλισμάτων προσαρμοσμένα σε διαφορετικές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών προϊόντων, των καλλυντικών, των τροφίμων και των ποτών και άλλα, χρησιμεύουν ως μια ολοκληρωμένη λύση ενιαίας στάσης για τις απαιτήσεις εκχυλίσματος των πελατών. Με έντονη έμφαση στην έρευνα και την ανάπτυξη, η εταιρεία ενισχύει συνεχώς τις διαδικασίες εξαγωγής μας για να παρέχει καινοτόμα και αποτελεσματικά φυτικά εκχυλίσματα που ευθυγραμμίζονται με τις μεταβαλλόμενες ανάγκες της πελατείας μας. Η δέσμευσή μας για προσαρμογή μας επιτρέπει να προσαρμόσουμε τα φυτικά εκχυλίσματα σε συγκεκριμένες απαιτήσεις πελατών, προσφέροντας εξατομικευμένες λύσεις που καλύπτουν τις μοναδικές απαιτήσεις διατύπωσης και εφαρμογής. Ιδρύθηκε το 2009, τα βιολογικά συστατικά του Bioway υπερηφανεύονται για το να είναι επαγγελματίαςκατασκευαστής βιολογικών ινών μπιζελιού, φημισμένη για τις υπηρεσίες μας που έχουν συγκεντρώσει την παγκόσμια αναγνώριση. Για ερωτήσεις σχετικά με τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες μας, τα άτομα ενθαρρύνονται να επικοινωνήσουν με τον υπεύθυνο μάρκετινγκ Grace Hugrace@biowaycn.comή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας στη διεύθυνση www.biowaynutrition.com.

 

Αναφορές:

1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Ανασκόπηση των παροχών για την υγεία των μπιζελιών (Pisum sativum L.). British Journal of Nutrition, 108 (S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, Τ., & Zijlstra, RT (2010). Η β-γλυκάνη διαιτητική βρώμη μειώνει την μέγιστη καθαρή ροή γλυκόζης και την παραγωγή ινσουλίνης και ρυθμίζει την περιυή του πλάσματος σε χοίρους καλλιεργητή καθετηριασμένων χοίρων. The Journal of Nutrition, 140 (9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Επιδράσεις των διαιτητικών ινών και των συστατικών της στη μεταβολική υγεία. Θρεπτικά συστατικά, 2 (12), 1266-1289.

4. Ma, Υ., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, Η., ... & Pagoto, SL (2015). Μονό-συστατικό έναντι πολλαπλών συστατικών διαιτητικών στόχων για το μεταβολικό σύνδρομο: μια τυχαιοποιημένη δοκιμή. Annals of Internal Medicine, 162 (4), 248-257.

5. Slavin, J. (2013). Ίνες και πρεβιοτικά: μηχανισμοί και οφέλη για την υγεία. Θρεπτικά συστατικά, 5 (4), 1417-1435.

6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και ανθρώπινη παχέος εντέρου: ρόλοι ανθεκτικών πολυσακχαριτών αμύλου και μη αστυνομικού. Physiological Reviews, 81 (3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, Re, Mahowald, ΜΑ, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, Ji (2006). Ένα μικροβιοκτόνο που σχετίζεται με την παχυσαρκία με αυξημένη χωρητικότητα για τη συγκομιδή ενέργειας. Nature, 444 (7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ, & Mann, Ji (2004). Κόκκοι δημητριακών, όσπρια και διαβήτη. European Journal of Clinical Nutrition, 58 (11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, Van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, Τ., Jonathan, MC, Kristensen, Μ., ... & Feskens, EJ (2011). Επιδράσεις των διαιτητικών ινών στην υποκειμενική όρεξη, την πρόσληψη ενέργειας και το σωματικό βάρος: μια συστηματική ανασκόπηση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών. Κριτικές παχυσαρκίας, 12 (9), 724-739.

10, Zhu, F., Du, Β., & Xu, Β. (2018). Μια κριτική ανασκόπηση για την παραγωγή και τις βιομηχανικές εφαρμογές των βήτα-γλυκάνων. Hydrocolloids τροφίμων, 80, 200-218.