Ο όξινοι πρωτεϊνικοί σταθεροποιητές ποτών διαλυτούς πολυσακχαρίτες σόγιας (SSPs)
Οι διαλυτοί πολυσακχαρίτες σόγιας (SSPs) είναι ένας τύπος πολυσακχαρίτη που προέρχεται από σόγια. Είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που αποτελούνται από πολλαπλά μόρια ζάχαρης που συνδέονται μεταξύ τους. Αυτοί οι πολυσακχαρίτες έχουν τη δυνατότητα να διαλύονται στο νερό, δίνοντάς τους το "διαλυτό" χαρακτηριστικό τους. Τα SSP είναι γνωστά για τις λειτουργικές τους ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς τους να δρουν ως γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, πυκνότητα και παράγοντες πηκτωμάτων σε προϊόντα τροφίμων και ποτών.
Τα SSP χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετα τροφίμων για τη βελτίωση της υφής, την ενίσχυση της αίσθησης στο στόμα και την αύξηση της θρεπτικής αξίας των προϊόντων διατροφής. Χρησιμοποιούνται επίσης στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων και καλλυντικών λόγω των βιοδραστικών ιδιοτήτων τους. Αυτές οι βιοδραστικές ιδιότητες μπορεί να περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και σακχάρου στο αίμα και αποτελέσματα ρύθμισης των λιπιδίων, καθιστώντας τα ενδιαφέροντα για την υγεία και τη διατροφική βιομηχανία.
Συνοπτικά, οι διαλυτοί πολυσακχαρίτες σόγιας (SSPs) είναι υδατοδιαλυτά πολυσακχαρίτες που προέρχονται από σόγια, γνωστές για τις λειτουργικές και βιοδραστικές τους ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, των φαρμακευτικών προϊόντων και των καλλυντικών.
| Αντικείμενα | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ | ||
| Χρώμα | Λευκό έως ελαφρώς κίτρινο | ||
| Υγρασία(%) | ≤7,0 | ||
| Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (σε ξηρή βάση) (%) | ≤8,0 | ||
| Περιεχόμενο τέφρας (σε ξηρή βάση) (%) | ≤10.0 | ||
| Λίπος(%) | ≤0,5 | ||
| Περιεχόμενο SSPS (%) | ≥60,0 | ||
| Ιξώδες (10%SOL, 20 ℃) mpa.s | ≤200 | ||
| Σχηματισμός πηκτώματος (10%SOL | Χωρίς πηκτή (διαλυτό σε ζεστό και κρύο νερό) | ||
| PhValue (1%SOL) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Διαφάνεια(%) | ≥40 | ||
| Ως (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| PB (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Συνολικός αριθμός πλακών (CFU/g) | ≤500 | ||
| Κολοβακτηρίδες (MPN/100G) | Κολοβακτηρίδες (MPN/g) <3.0 | ||
| Salmonella/25g | Δεν ανιχνεύεται | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Δεν ανιχνεύεται | ||
| Μούχλα και ζύμη (CFU/g) | ≤50 |
1. Εξαιρετική διαλυτότητα και σταθερότητα πρωτεΐνης:Διαλύεται εύκολα σε κρύο και ζεστό νερό χωρίς ζελατινοποίηση, ιδανικό για σταθεροποίηση πρωτεϊνών σε χαμηλά ρΗ όξινα ποτά γάλακτος και γιαούρτι.
2. Υψηλή σταθερότητα και αντοχή:Σπάνια επηρεάζεται από θερμότητα, οξύ ή αλάτι, διατηρώντας μεγάλη σταθερότητα σε διάφορες συνθήκες.
3. Χαμηλό ιξώδες και αναζωογονητική αίσθηση στο στόμα:Προσφέρει χαμηλότερο ιξώδες σε σύγκριση με άλλους σταθεροποιητές, ενισχύοντας την αναζωογονητική αίσθηση του προϊόντος.
4. Πλούσια σε διαιτητικές ίνες:Περιέχει πάνω από 70% διαλυτές διαιτητικές ίνες, που χρησιμεύει ως πολύτιμη πηγή συμπληρωμάτων διαιτητικών ινών.
5. Ευέλικτες λειτουργικές ιδιότητες:Εκθέτει καλή σταθερότητα σχηματισμού ταινιών, γαλακτωματοποιητικού και αφρού, κατάλληλη για διάφορες εφαρμογές τροφίμων, όπως σούσι, χυλοπίτες, μπάλες ψαριών, κατεψυγμένα τρόφιμα, επικαλύψεις, γεύσεις, σάλτσες και μπύρα.
Ο διαλυτός πολυσακχαρίτης σόγιας είναι ένας διακλαδισμένος πολυσακχαρίτης με μια σύντομη κύρια αλυσίδα και μακρά πλευρική αλυσίδα. Αποτελείται κυρίως από μια όξινη κύρια αλυσίδα με βάση τη ζάχαρη που αποτελείται από γαλακτουρονικό οξύ και ουδέτερη πλευρική αλυσίδα με βάση τη ζάχαρη που αποτελείται από ομάδα αραβινόζης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οξίνισης, μπορεί να προσροφηθεί στην επιφάνεια των θετικά φορτισμένων μορίων πρωτεΐνης, σχηματίζοντας μια ουδέτερη επιφάνεια ενυδάτωσης με βάση τη ζάχαρη. Μέσω των στερεοχημικών αποτελεσμάτων εμπόδιο, εμποδίζει τη συσσωμάτωση και την καθίζηση των πρωτεϊνικών μορίων, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής και την παροχή σταθερότητας σε όξινα ποτά γάλακτος και ζυμωμένο γάλα.
Αυτή η αρχή της εφαρμογής υπογραμμίζει τις μοναδικές ιδιότητες των διαλυτών πολυσακχαριτών σόγιας και τον ρόλο τους στην παροχή σταθερότητας και επέκτασης ζωής σε όξινα ποτά γάλακτος και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
1. Εφαρμογή ποτών και γιαουρτιού:
Σταθεροποιεί την πρωτεΐνη και εμποδίζει τον διαχωρισμό του νερού σε οξέα ποτά γάλακτος και γιαούρτι.
Το χαμηλό ιξώδες παρέχει μια αναζωογονητική γεύση.
2. Εφαρμογή ρυζιού και ζυμαρικών:
Αποτρέπει την προσκόλληση μεταξύ του ρυζιού και των χυλοπίτων.
Προωθεί το ρύζι και τα ζυμαρικά για να απορροφήσει περισσότερο νερό, να βελτιώσει τη λαμπρότητα και την ποιότητα των προϊόντων και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής.
Αποτρέπει τη γήρανση του αμύλου και βελτιώνει την αίσθηση του στόματος.
Αυξάνει την έξοδο του τελικού προϊόντος, μειώνει το κόστος και αυξάνει την απόδοση.
3. Εφαρμογή μπύρας και παγωτού:
Εκθέτει καλή ικανότητα αφρού, παρέχοντας λεπτή ποιότητα αφρού και ομαλή γεύση σε μπύρα, με καλή κατακράτηση αφρού.
Αναστέλλει την κρυστάλλωση του πάγου και ενισχύει την αντίσταση του παγωτού στην τήξη.
Αυτά τα πλεονεκτήματα καταδεικνύουν την ευελιξία των διαλυτών πολυσακχαριτών σόγιας σε διάφορες εφαρμογές τροφίμων και ποτών, παρουσιάζοντας την ικανότητά του να βελτιώνει τη σταθερότητα, την υφή και τα αισθητήρια χαρακτηριστικά.
Το εκχύλισμα με βάση τα φυτά κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυστηρά μέτρα ελέγχου ποιότητας και τηρεί τα υψηλά πρότυπα παραγωγικών διαδικασιών. Δίνουμε προτεραιότητα στην ασφάλεια και την ποιότητα του προϊόντος μας, διασφαλίζοντας ότι πληροί τις κανονιστικές απαιτήσεις και τις πιστοποιήσεις της βιομηχανίας. Αυτή η δέσμευση για ποιότητα στοχεύει στην καθιέρωση εμπιστοσύνης και εμπιστοσύνης στην αξιοπιστία του προϊόντος μας. Η γενική διαδικασία παραγωγής έχει ως εξής:
Αποθήκευση: Κρατήστε σε δροσερό, ξηρό και καθαρό μέρος, προστατεύστε από την υγρασία και το άμεσο φως.
Χύμα πακέτο: 25kg/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Life Life: 2 χρόνια.
Παρατήρηση: Μπορούν επίσης να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
25kg/θήκη
Ενισχυμένη συσκευασία
Ασφάλεια εφοδιαστικής
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα Εύκολο να παραλάβει τα αγαθά
Δια θαλάσσης
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Απαιτείται επαγγελματικός μεσίτης εκκαθάρισης λιμένων
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Απαιτείται επαγγελματικός μεσίτης εκκαθάρισης του αεροδρομίου προς το αεροδρόμιο
Οι πιστοποιήσεις BioWay κερδίζουν όπως τα πιστοποιητικά USDA και την ΕΕ, τα πιστοποιητικά BRC, τα πιστοποιητικά ISO, τα πιστοποιητικά Halal και τα πιστοποιητικά Kosher.
