Ανθοκυανίνες εκχυλίσματος μαύρου φασολιού

Η σκόνη των ανθοκυανινών εκχυλίσματος μαύρου φασολιού προέρχεται από τη φλούδα των μαύρων φασολιών και είναι γνωστή για το πλούσιο περιεχόμενο των ανθοκυανινών, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Το κύριο συστατικό αυτής της σκόνης είναι η κυανιδίνη-3-γλυκοσίδη, ένας συγκεκριμένος τύπος ανθοκυανίνης που συμβάλλει στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Οι ανθοκυανίνες είναι φυσικές χρωστικές που βρίσκονται στο εξωτερικό στρώμα μαύρων φασολιών και είναι υπεύθυνες για το βαθύ κόκκινο έως το πορφυρό χρώμα της φλούδας. Αυτές οι ενώσεις έχουν μελετηθεί για τα πιθανά οφέλη για την υγεία τους, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών και των αντιφλεγμονωδών επιδράσεων. Είναι επίσης γνωστοί για το ρόλο τους στην προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας, στη βελτίωση της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα και ενδεχομένως στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2.
Εκτός από τις ανθοκυανίνες, το εκχύλισμα φλούδας μαύρου φασολιού μπορεί να περιέχει άλλα συστατικά όπως οι βιταμίνες (VB1, VB2, VB6, VP), λεβουλινικό οξύ, κατεχίνη, δελφιν-3-γλυκοζίδη, κέντρα-3-ο-γλυκοζίδη, πεουνία-3-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-glucoside paeoniflorin-3-o-γλυκοσίδη, προανθοκυανιδίνη Β2, και διάφορα ιχνοστοιχεία όπως το σίδηρο και το σελήνιο. Αυτές οι ενώσεις συμβάλλουν στις συνολικές ιδιότητες διατροφής και προαγωγής της υγείας του εκχυλίσματος.
Η σκόνη ανθοκυανινών εκχυλίσματος μαύρου φασολιού εκτιμάται για τη δυνατότητα να ενισχύσει την ανοσία, να παρέχει αντιοξειδωτική υποστήριξη και ενδεχομένως να έχουν θεραπευτικές επιδράσεις σε καταστάσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2. Το πλούσιο θρεπτικό περιεχόμενό του, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, λίπους, βιταμινών και ιχνοστοιχείων, το καθιστά ένα πολύτιμο διαιτητικό συμπλήρωμα με πιθανά οφέλη για την υγεία.