Σκόνη ινών εσπεριδοειδών για φυσικά συστατικά τροφίμων
Το Citrus Fiber Powder είναι μια φυσική διαιτητική ίνα που προέρχεται από τη φλούδα των εσπεριδοειδών όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα λάιμ. Παράγεται με ξήρανση και άλεση των φλοιών των εσπεριδοειδών σε λεπτή σκόνη. Είναι ένα φυτικό συστατικό που λαμβάνεται από 100% φλούδα εσπεριδοειδών με βάση την έννοια της ολιστικής χρήσης. Οι διαιτητικές ίνες του αποτελούνται από διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 75% της συνολικής περιεκτικότητας.
Η σκόνη ινών εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό τροφίμων για την προσθήκη διαιτητικών ινών σε προϊόντα όπως αρτοσκευάσματα, ποτά και προϊόντα κρέατος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής στην επεξεργασία τροφίμων. Επιπλέον, η σκόνη από ίνες εσπεριδοειδών είναι γνωστή για την ικανότητά της να βελτιώνει την υφή, τη διατήρηση της υγρασίας και τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής. Λόγω της φυσικής προέλευσης και των λειτουργικών ιδιοτήτων της, η σκόνη ινών εσπεριδοειδών είναι δημοφιλής στη βιομηχανία τροφίμων ως καθαρό συστατικό ετικέτας.
| Είδη | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα |
| Ίνα Εσπεριδοειδών | 96-101% | 98,25% |
| Οργανοληπτικό | ||
| Εμφάνιση | Λεπτή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Χρώμα | εκρού | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Γεύση | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Μέθοδος ξήρανσης | Ξήρανση υπό κενό | Συμμορφώνεται |
| Φυσικά Χαρακτηριστικά | ||
| Μέγεθος Σωματιδίων | NLT 100% Μέσα από 80 mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | <=12,0% | 10,60% |
| Τέφρα (θειωμένη τέφρα) | <=0,5% | 0,16% |
| Total Heavy Metals | ≤10 ppm | Συμμορφώνεται |
| Μικροβιολογικές Εξετάσεις | ||
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤10000cfu/g | Συμμορφώνεται |
| Ολική Μαγιά & Μούχλα | ≤1000cfu/g | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικός | Αρνητικός |
1. Προαγωγή της πεπτικής υγείας:Πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, υποστηρίζοντας την ευεξία του πεπτικού συστήματος.
2. Ενίσχυση υγρασίας:Απορροφά και συγκρατεί το νερό, βελτιώνοντας την υφή και την υγρασία των τροφίμων.
3. Λειτουργική σταθεροποίηση:Δρα ως πηκτικός παράγοντας και σταθεροποιητής σε σκευάσματα τροφίμων.
4. Φυσική έκκληση:Προέρχεται από εσπεριδοειδή, ελκυστικό για τους καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους.
5. Παρατεταμένη διάρκεια ζωής:Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής ενισχύοντας τη διατήρηση της υγρασίας.
6. Φιλικό προς τα αλλεργιογόνα:Κατάλληλο για σκευάσματα τροφίμων χωρίς γλουτένη και αλλεργιογόνα.
7. Βιώσιμη προμήθεια:Παράγεται με βιώσιμο τρόπο από υποπροϊόντα της βιομηχανίας χυμών.
8. Φιλικό προς τον καταναλωτή:Ένα φυτικό συστατικό με υψηλή αποδοχή από τον καταναλωτή και φιλική επισήμανση.
9. Πεπτική ανοχή:Παρέχει διαιτητικές ίνες με υψηλή εντερική ανοχή.
10. Ευέλικτη εφαρμογή:Κατάλληλο για τροφές εμπλουτισμένες σε φυτικές ίνες, με μειωμένα λιπαρά και με μειωμένη ζάχαρη.
11. Διαιτητική συμμόρφωση:Χωρίς αλλεργιογόνα με αξιώσεις halal και kosher.
12. Εύκολος χειρισμός:Η ψυχρή δυνατότητα επεξεργασίας καθιστά εύκολο τον χειρισμό κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
13. Βελτίωση υφής:Βελτιώνει την υφή, την αίσθηση στο στόμα και το ιξώδες του τελικού προϊόντος.
14. Οικονομικά:Υψηλή απόδοση και ελκυστική αναλογία κόστους προς χρήση.
15. Σταθερότητα γαλακτώματος:Υποστηρίζει τη σταθερότητα των γαλακτωμάτων στα τρόφιμα.
1. Πεπτική υγεία:
Η σκόνη από ίνες εσπεριδοειδών προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε διαιτητικές ίνες.
2. Διαχείριση βάρους:
Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους προάγοντας το αίσθημα πληρότητας και υποστηρίζοντας την υγιή πέψη.
3. Κανονισμός σακχάρου στο αίμα:
Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση του σακχάρου στο πεπτικό σύστημα.
3. Διαχείριση χοληστερόλης:
Μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση της χοληστερόλης δεσμεύοντας τη χοληστερόλη στον πεπτικό σωλήνα και βοηθώντας στην αποβολή της.
4. Υγεία του εντέρου:
Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου παρέχοντας πρεβιοτικές ίνες που τρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου.
1. Αρτοσκευάσματα:Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υφής και της διατήρησης της υγρασίας σε ψωμιά, κέικ και αρτοσκευάσματα.
2. Ποτά:Προστίθεται σε ροφήματα για ενίσχυση της αίσθησης του στόματος και της σταθερότητας, ειδικά σε ροφήματα χαμηλών θερμίδων ή χωρίς ζάχαρη.
3. Προϊόντα κρέατος:Χρησιμοποιείται ως συνδετικό και ενισχυτικό υγρασίας σε προϊόντα κρέατος όπως λουκάνικα και μπιφτέκια.
4. Προϊόντα χωρίς γλουτένη:Περιλαμβάνεται συνήθως σε σκευάσματα χωρίς γλουτένη για τη βελτίωση της υφής και της δομής.
5. Εναλλακτικά Γαλακτοκομικά:Χρησιμοποιείται σε μη γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλατα φυτικής προέλευσης και γιαούρτια για να παρέχει κρεμώδη υφή και σταθερότητα.
Προσθήκη προτάσεων:
Γαλακτοκομικά προϊόντα: 0,25%-1,5%
Ποτό: 0,25%-1%
Αρτοποιείο: 0,25%-2,5%
Προϊόντα κρέατος: 0,25%-0,75%
Κατεψυγμένα τρόφιμα: 0,25%-0,75%
Γενική διαδικασία παραγωγής ως εξής:
Αποθήκευση: Διατηρείται σε δροσερό, στεγνό και καθαρό μέρος, Προστατεύεται από την υγρασία και το άμεσο φως.
Συσκευασία χύμα: 25kg/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια.
Παρατήρηση: Μπορούν επίσης να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
25 κιλά/θήκη
Ενισχυμένη συσκευασία
Ασφάλεια Logistics
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα εύκολη παραλαβή των εμπορευμάτων
Θαλασσίως
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Ζητείται υπηρεσία από λιμάνι σε λιμάνι επαγγελματίας εκκαθαριστής
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εξυπηρέτησης αεροδρομίου προς αεροδρόμιο
Η Bioway κερδίζει πιστοποιήσεις όπως βιολογικά πιστοποιητικά USDA και ΕΕ, πιστοποιητικά BRC, πιστοποιητικά ISO, πιστοποιητικά HALAL και πιστοποιητικά KOSHER.
Οι ίνες εσπεριδοειδών δεν είναι το ίδιο με την πηκτίνη. Ενώ και τα δύο προέρχονται από εσπεριδοειδή, έχουν διαφορετικές ιδιότητες και εφαρμογές. Οι ίνες εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται κυρίως ως πηγή διαιτητικών ινών και για τα λειτουργικά τους οφέλη σε σκευάσματα τροφίμων και ποτών, όπως η απορρόφηση νερού, η πυκνότητα, η σταθεροποίηση και η βελτίωση της υφής. Η πηκτίνη, από την άλλη πλευρά, είναι ένας τύπος διαλυτής ίνας και χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτωματοποιητής σε μαρμελάδες, ζελέ και άλλα προϊόντα διατροφής.
Ναι, οι ίνες εσπεριδοειδών μπορούν να θεωρηθούν πρεβιοτικές. Περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες που μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή τροφής για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, προωθώντας την ανάπτυξη και τη δραστηριότητά τους στο πεπτικό σύστημα. Αυτό μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας του εντέρου και στη συνολική ευεξία.
Οι ίνες εσπεριδοειδών έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της επιβράδυνσης της διάσπασης των υδατανθράκων και της απορρόφησης της ζάχαρης, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, η οποία συνδέεται με σοβαρές ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.
