Χαμηλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων Ξηρά κοπή φλοιού κινέζικης κανέλας

Το Dry Chinese Cinnamon Bark Cut με χαμηλό υπόλειμμα φυτοφαρμάκων αναφέρεται σε φλοιό κανέλας που έχει συλλεχθεί και υποστεί επεξεργασία με τη χρήση ελάχιστων φυτοφαρμάκων, με αποτέλεσμα σημαντικά χαμηλότερο επίπεδο υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με την κανέλα συμβατικής καλλιέργειας. Στη συνέχεια ο φλοιός κόβεται σε μικρά κομμάτια για ευκολία στη χρήση στο μαγείρεμα ή ως συμπλήρωμα διατροφής. Αυτό το είδος κανέλας θεωρείται συχνά υψηλότερης ποιότητας και ασφαλέστερο για κατανάλωση.
Η κανέλα Cassia προέρχεται από το δέντρο Cinnamomum cassia, που ονομάζεται επίσης Cinnamomum aromaticum. Προέρχεται από τη Νότια Κίνα και είναι επίσης γνωστή ως κινέζικη κανέλα.
Το Cassia τείνει να είναι σκούρο καφέ-κόκκινο χρώμα με παχύτερα ραβδιά και πιο τραχιά υφή από την κανέλα Κεϋλάνης. Η κανέλα Κασσίας θεωρείται κατώτερης ποιότητας. Είναι πολύ φθηνό και είναι το είδος που καταναλώνεται πιο συχνά σε όλο τον κόσμο. Σχεδόν όλη η κανέλα που βρίσκεται στα σούπερ μάρκετ είναι η ποικιλία cassia.
Η Cassia έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη μαγειρική και στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Περίπου το 95% του λαδιού του είναι κινναμαλδεΰδη, η οποία δίνει στην κασσία μια πολύ δυνατή, πικάντικη γεύση.
Ο ξηρός φλοιός κινέζικης κανέλας διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως:
1. Ξυλάκια κανέλας: Ολόκληρα τα ξυλάκια κανέλας παρασκευάζονται από αποξηραμένο φλοιό κανέλας και χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική, το ψήσιμο και τα ποτά.
2. Αλεσμένη κανέλα: Τα ξυλάκια κανέλας μπορούν να αλεσθούν σε λεπτή σκόνη χρησιμοποιώντας μύλο μπαχαρικών ή γουδί και γουδοχέρι. Η αλεσμένη κανέλα χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο, τη μαγειρική και είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό για τον καφέ.
3. Τσιπς κανέλας: Ο φλοιός κανέλας μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή τσιπς που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τσάι, ποτ πουρί και άλλες σπιτικές θεραπείες.
4. Έλαιο κανέλας: Ο φλοιός κανέλας μπορεί να αποσταχθεί για να εξαχθεί το λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως στην αρωματοθεραπεία, τα αρώματα και τα αρωματικά.