Φυσική σκόνη L-κυστεΐνης
Τα συμπληρώματα τροφίμων και διατροφής ως εναλλακτική λύση στη συνθετική μορφή της L-κυστεΐνης που παράγεται μέσω χημικής σύνθεσης. Η φυσική L-κυστεΐνη είναι χημικά πανομοιότυπη με τη συνθετική έκδοση, αλλά γενικά θεωρείται ότι είναι μια πιο φυσική και βιώσιμη εναλλακτική λύση. Η φυσική L-κυστεΐνη μπορεί να προέρχεται από μια σειρά από φυτικές πηγές όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το μπρόκολο. Μπορεί επίσης να παραχθεί από ορισμένα βακτήρια όπως το Escherichia coli και το Lactobacillus bulgaricus. Οι φυσικές πηγές L-κυστεΐνης θεωρούνται ασφαλείς για κατανάλωση και χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό σε πολλά συμπληρώματα διατροφής και λειτουργικά τρόφιμα. Εκτός από τη χρήση του σε τρόφιμα, η φυσική L-κυστεΐνη έχει επίσης μελετηθεί για τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Έχει βρεθεί ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από την κυτταρική βλάβη και στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η L-κυστεΐνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος και βοηθά στην αποτοξίνωση των επιβλαβών ουσιών στο σώμα.
Η L-Cysteine είναι μια ευέλικτη ένωση με ποικίλες χρήσεις στην επεξεργασία τροφίμων και σε άλλες βιομηχανίες. Χρησιμοποιείται συνήθως ως κλιματισμός ζύμης και μειωμένος παράγοντας σε ψημένα προϊόντα και χρησιμοποιείται επίσης ως ενισχυτής γεύσης σε ορισμένα τρόφιμα λόγω του χαρακτηριστικού του άρωμα. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή διατροφικών συμπληρωμάτων, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη της L-Cysteine είναι η ικανότητά του να βελτιώνει την ποιότητα της γλουτένης και να ενισχύσει τη διαδικασία ζύμωσης στη δημιουργία ψωμιού. Βοηθά στην αποδυνάμωση των δομών των πρωτεϊνών σχηματίζοντας και διαταράσσει τους δεσμούς δισουλφιδίου, γεγονός που επιτρέπει στη ζύμη να τεντώνεται και να αυξάνεται πιο εύκολα. Ως αποτέλεσμα, απαιτούνται λιγότερο χρόνο ανάμιξης και ενέργεια. Αυτή η ιδιότητα της L-Cysteine το καθιστά βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές ψωμιού και βελτιώνει τη συνολική τους ποιότητα.
| Προϊόν: | L-Κυστεΐνη | Einecs Όχι: | 200-158-2 |
| Cas no: | 52-90-4 | Μοριακός τύπος: | C3H7NO2S |
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Φυσική ιδιοκτησία | |
| Εμφάνιση | Σκόνη |
| Χρώμα | ξεθωριασμένος |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός |
| Μέγεθος ματιών | 100% έως 80% μέγεθος ματιών |
| Γενική ανάλυση | |
| Αναγνώριση Βατόμουρο Απώλεια στην ξήρανση | Πανομοιότυπο με το δείγμα RS 98% ≤5,0% |
| Φλαμουριά | ≤5,0% |
| Μολυντές | |
| Υπολείμματα διαλυτών | Γνωρίστε το EUR.ph6.0 <5.4> |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Γνωρίστε το USP32 <561> |
| Μολύβδου (PB) | ≤3.0mg/kg |
| Αρσενικό (AS) | ≤2,0mg/kg |
| Κάδμιο (CD) | ≤1,0mg/kg |
| Υδράργυρος (Hg) | ≤0,1mg/kg |
| Μικροβιολογικός | |
| Συνολικός αριθμός πινακίδων | ≤1000CFU/g |
| Ζύμη και μούχλα | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
1. Καθαρότητα: Είναι εξαιρετικά καθαρή, με ελάχιστο επίπεδο καθαρότητας 98%. Αυτό εξασφαλίζει ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από ακαθαρσίες και μολυντές.
2. Διαλυτότητα: Είναι εξαιρετικά διαλυτή σε νερό και άλλους διαλύτες, καθιστώντας εύκολο να ενσωματωθεί σε διαφορετικές συνθέσεις.
3. Σταθερότητα: Είναι σταθερό υπό κανονικές συνθήκες αποθήκευσης και δεν υποβαθμίζεται εύκολα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του με την πάροδο του χρόνου.
4. Λευκό χρώμα: Είναι λευκό χρώμα, το οποίο καθιστά εύκολο στη χρήση σε διαφορετικά προϊόντα τροφίμων και συμπλήρωσης χωρίς να επηρεάζουν την εμφάνισή τους.
5. Γεύση και άρωμα: Είναι σχεδόν άοσμο και έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, καθιστώντας εύκολο στη χρήση σε διαφορετικά τρόφιμα χωρίς να επηρεάζει τη γεύση τους.
6. Ελεύθερο αλλεργιογόνο: Είναι απαλλαγμένο από αλλεργιογόνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από άτομα με διαφορετικούς διαιτητικούς περιορισμούς.
Συνολικά, η φυσική σκόνη L-Cysteine είναι ένα συστατικό υψηλής ποιότητας που προσφέρει πολλά οφέλη για τις βιομηχανίες τροφίμων και συμπλήρωσης. Η καθαρότητα, η διαλυτότητα, η σταθερότητα, το λευκό χρώμα, η γεύση και η φύση χωρίς αλλεργιογόνα καθιστούν ένα ευπροσάρμοστο και ιδανικό συστατικό για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών.
Η φυσική σκόνη L-Cysteine έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, τα οποία περιλαμβάνουν:
1. Αντικογονικές ιδιότητες: Περιέχει ομάδες σουλφυδρυλίων που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Βοηθά στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη στο σώμα.
2. ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Βοηθά στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας υποστηρίζοντας την παραγωγή της γλουταθειόνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Διεστοποίηση: Βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος με τη δέσμευση των τοξινών και των βαρέων μετάλλων στο σώμα και την απομάκρυνσή τους μέσω των ούρων.
4. Αναπνευστική υγεία: Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αναπνευστικών συνθηκών όπως η βρογχίτιδα, η ΧΑΠ και το άσθμα. Βοηθά στη διάσπαση της βλέννας και στη βελτίωση της λειτουργίας της αναπνοής.
5. Υγεία του δέρματος και των μαλλιών: Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών προωθώντας την παραγωγή κολλαγόνου, μειώνοντας τις ρυτίδες και βελτιώνοντας την υφή και την ανάπτυξη των μαλλιών.
6. Υγεία του ήπατος: Μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος υποστηρίζοντας την παραγωγή γλουταθειόνης, η οποία είναι απαραίτητη για την αποτοξίνωση και την υγεία του ήπατος.
Συνολικά, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, ανοσο-υποστήριξης, αποτοξίνωσης και αναπνευστικής υποστήριξης. Είναι πολύτιμο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευημερίας.
Η φυσική σκόνη L-κυστεΐνης έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε διαφορετικές βιομηχανίες, όπως:
1. Βιομηχανία ψαριών: Χρησιμοποιείται ως μαλακτικό ζύμης σε ψημένα προϊόντα όπως ψωμί, κέικ και κρούστες πίτσας. Βοηθά στη βελτίωση της υφής, της ανόδου και της ελαστικότητας της ζύμης. Χρησιμοποιείται επίσης ως ενισχυτής γεύσης σε αλμυρά προϊόντα διατροφής, όπως σούπες και σάλτσες.
2. Συμπληρώματα Βιομηχανία: Χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Βοηθά στην προστασία από κυτταρική βλάβη που προκαλείται από ελεύθερες ρίζες. Χρησιμοποιείται επίσης για αποτοξίνωση και ανοσολογική υποστήριξη.
3. Βιομηχανία καλλυντικών: Χρησιμοποιείται ως συστατικό στα προϊόντα περιποίησης μαλλιών, όπως σαμπουάν και κλιματιστικά. Βοηθά στη βελτίωση της δύναμης και της υφής των μαλλιών και μπορεί επίσης να προωθήσει την ανάπτυξη των μαλλιών. Χρησιμοποιείται επίσης στα προϊόντα φροντίδας του δέρματος ως αντιοξειδωτικό και για τις αντι-γήινη ιδιότητές του.
4. Βοηθά στη διάλυση της βλέννας και να διευκολύνει τη βήχα. Χρησιμοποιείται επίσης ως συμπλήρωμα για την αντιμετώπιση των συνθηκών όπως η λιπαρή ηπατική νόσο και οι ασθένειες των πνευμόνων.
Ανατρέξτε στο παρακάτω διάγραμμα ροής προϊόντων.
Η φυσική σκόνη L-κυστεΐνης συνήθως παράγεται μέσω της διαδικασίας ζύμωσης ορισμένων στελεχών βακτηρίων, συγκεκριμένα της ζύμης Ε. Coli ή Baker (Saccharomyces cerevisiae). Αυτά τα στελέχη βακτηρίων είναι γενετικά τροποποιημένα για να παράγουν L-κυστεΐνη. Η διαδικασία ζύμωσης περιλαμβάνει τη διατροφή των βακτηρίων με πηγή ζάχαρης, συνήθως γλυκόζης ή μελάσα, η οποία είναι πλούσια σε θείο. Στη συνέχεια, τα βακτήρια μετατρέπουν το θείο και άλλα θρεπτικά συστατικά στην πηγή ζάχαρης σε αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της L-κυστεΐνης. Τα προκύπτοντα αμινοξέα στη συνέχεια εξάγονται και καθαρίζονται για να παράγουν φυσική σκόνη L-κυστεΐνης.
Αποθήκευση: Κρατήστε σε δροσερό, ξηρό και καθαρό μέρος, προστατεύστε από την υγρασία και το άμεσο φως.
Χύμα πακέτο: 25kg/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Life Life: 2 χρόνια.
Παρατήρηση: Μπορούν επίσης να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
20kg/τσάντες
Ενισχυμένη συσκευασία
Ασφάλεια εφοδιαστικής
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα Εύκολο να παραλάβει τα αγαθά
Δια θαλάσσης
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Απαιτείται επαγγελματικός μεσίτης εκκαθάρισης λιμένων
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Απαιτείται επαγγελματικός μεσίτης εκκαθάρισης του αεροδρομίου προς το αεροδρόμιο
Η φυσική σκόνη L-κυστεΐνης πιστοποιείται από πιστοποιητικά ISO, Halal, Kosher και HACCP.
Η NAC (Ν-ακετυλκυστεΐνη) είναι μια τροποποιημένη μορφή της L-κυστεΐνης αμινοξέων, όπου μια ομάδα ακετυλίου συνδέεται με το άτομο θείου που υπάρχει στην L-κυστεΐνη. Αυτή η τροποποίηση ενισχύει τη διαλυτότητα και τη σταθερότητα του αμινοξέος, καθιστώντας ευκολότερη την απορρόφηση και τη χρήση από το σώμα. Το NAC είναι επίσης πρόδρομος της γλουταθειόνης, ενός σημαντικού αντιοξειδωτικού στο σώμα. Ενώ τόσο η NAC όσο και η L-κυστεΐνη έχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας και η προώθηση της αναπνευστικής υγείας, δεν είναι ακριβώς τα ίδια. Η NAC έχει κάποια μοναδικά οφέλη λόγω της τροποποίησής του και δεν πρέπει να αντικατασταθεί για την L-Cysteine χωρίς να συμβουλευτεί έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης.
Η L-Κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που συνήθως προέρχεται από ζωικές πηγές όπως φτερά πουλερικών και τρίχες των χοίρων. Ωστόσο, μπορεί επίσης να παραχθεί μέσω μικροβιακής ζύμωσης ή συντίθευσης χημικά. Ενώ η L-κυστεΐνη μπορεί ενδεχομένως να προέρχεται από φυτικά υλικά όπως η σόγια, θεωρείται γενικά πιο δύσκολο και δαπανηρό να εξαχθεί από τις πηγές των φυτών. Ως αποτέλεσμα, η L-κυστεΐνη λαμβάνεται κυρίως από ζωικές πηγές ή παράγεται συνθετικά.
Τόσο η L-κυστεΐνη όσο και η Ν-ακετυλκυστεΐνη (NAC) είναι πηγές κυστεΐνης, ένα αμινοξύ που είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο για πρωτεΐνες στο σώμα. Ενώ και οι δύο μπορούν να προσφέρουν παρόμοια οφέλη, το NAC προτιμάται συχνά έναντι της L-κυστεΐνης λόγω της καλύτερης απορροφητικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της. Το NAC χρησιμοποιείται επίσης συχνότερα ως συμπλήρωμα από την L-κυστεΐνη επειδή είναι μια πιο σταθερή μορφή κυστεΐνης και απορροφάται εύκολα από το σώμα. Είναι επίσης γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Το NAC χρησιμοποιείται συχνά για να υποστηρίξει την αναπνευστική υγεία, τη λειτουργία του ήπατος και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο η L-Cysteine όσο και η NAC ενδέχεται να έχουν πιθανές παρενέργειες και πρέπει να ληφθούν υπό την καθοδήγηση ενός επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε συμπληρώματα υψηλής ποιότητας από αξιόπιστους κατασκευαστές για να εξασφαλίσετε την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα.
Η κυστεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα υψηλής πρωτεΐνης όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλες καλές πηγές κυστεΐνης περιλαμβάνουν σόγια, φακές και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα της συγκεκριμένης περιεκτικότητας σε κυστεΐνη ορισμένων κοινών τροφίμων ανά 100 γραμμάρια:
- στήθος κοτόπουλου: 1,7 γραμμάρια
- Τουρκία στήθος: 2,1 γραμμάρια
- Χοιρινό φιλέτο: 1,2 γραμμάρια
- Τόνος: 0,7 γραμμάρια
- τυρί cottage: 0,6 γραμμάρια
- Φακές: 1,3 γραμμάρια
- σόγια: 1,5 γραμμάρια
- βρώμη: 0,7 γραμμάρια σημειώνουν ότι η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που τα σώματά μας μπορούν να συνθέσουν από άλλα αμινοξέα, οπότε δεν θεωρείται απαραίτητη θρεπτική ουσία. Ωστόσο, οι διατροφικές πηγές κυστεΐνης μπορούν ακόμα να είναι επωφελείς για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Η κυστεΐνη και η L-κυστεΐνη είναι στην πραγματικότητα το ίδιο αμινοξύ, αλλά μπορούν να υπάρχουν σε διαφορετικές μορφές. Η L-κυστεΐνη είναι η συγκεκριμένη μορφή κυστεΐνης που χρησιμοποιείται συνήθως σε συμπληρώματα διατροφής και πρόσθετα τροφίμων. Το "L" σε L-κυστεΐνη αναφέρεται στη στερεοχημεία της, η οποία είναι ο προσανατολισμός της μοριακής δομής της. Η L-κυστεΐνη είναι το ισομερές που βρίσκεται φυσικά σε πρωτεΐνες και είναι εύκολα εξομοιωμένο από το σώμα, ενώ το ισομερές D-cysteine είναι λιγότερο συχνό και δεν μεταβολίζεται εύκολα στο σώμα. Επομένως, όταν αναφέρεται στην L-κυστεΐνη, συνήθως συνεπάγεται τη μορφή που είναι πιο βιολογικά ενεργή και χρησιμοποιείται συνήθως σε διατροφικές και βιομηχανικές εφαρμογές.
Η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε πολλές πηγές πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων ζωικών προϊόντων όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και οι φυτικές πηγές. Ορισμένες από τις καλύτερες φυτικές πηγές κυστεΐνης είναι: - όσπρια: φακές, ρεβίθια, μαύρα φασόλια, φασόλια νεφρών και λευκά φασόλια είναι πλούσια σε κυστεΐνη. - quinoa: Αυτός ο κόκκος χωρίς γλουτένη περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της κυστεΐνης. - βρώμη: Η βρώμη είναι μια καλή πηγή κυστεΐνης, με 100 γραμμάρια βρώμης που περιέχουν περίπου 0,46 γραμμάρια κυστεΐνης. - Κέλματα και σπόρους: Τα καρύδια της Βραζιλίας, οι ηλιόσποροι και οι σουσάμι είναι όλες καλές πηγές κυστεΐνης. - Βρυξέλλες Λεξίματα: Αυτά τα λαχανικά σταυροειδών είναι μια τέλεια πηγή βιταμινών, ινών και κυστεΐνης. Ενώ οι φυτικές πηγές κυστεΐνης μπορεί να είναι χαμηλότερες σε συνολικά επίπεδα από τις ζωικές πηγές, εξακολουθεί να είναι δυνατή η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων κυστεΐνης σε φυτική δίαιτα, ενσωματώνοντας μια ποικιλία από αυτές τις πηγές στη διατροφή σας.
