Φυσική σκόνη L-Cysteine
τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής ως εναλλακτική λύση στη συνθετική μορφή της L-κυστεΐνης που παράγεται μέσω χημικής σύνθεσης. Η φυσική L-Cysteine είναι χημικά πανομοιότυπη με τη συνθετική έκδοση, αλλά γενικά θεωρείται ότι είναι μια πιο φυσική και βιώσιμη εναλλακτική λύση. Η φυσική L-κυστεΐνη μπορεί να προέλθει από μια σειρά φυτικών πηγών όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το μπρόκολο. Μπορεί επίσης να παραχθεί από ορισμένα βακτήρια όπως το Escherichia coli και το Lactobacillus bulgaricus. Οι φυσικές πηγές L-κυστεΐνης θεωρούνται ασφαλείς για κατανάλωση και συχνά χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε πολλά συμπληρώματα διατροφής και λειτουργικά προϊόντα διατροφής. Εκτός από τη χρήση της στα τρόφιμα, η φυσική L-Cysteine έχει επίσης μελετηθεί για τα πιθανά οφέλη της για την υγεία. Έχει βρεθεί ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από κυτταρικές βλάβες και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η L-κυστεΐνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος και βοηθά στην αποτοξίνωση των επιβλαβών ουσιών στο σώμα.
Η L-Cysteine είναι μια ευέλικτη ένωση με ποικίλες χρήσεις στην επεξεργασία τροφίμων και σε άλλες βιομηχανίες. Χρησιμοποιείται συνήθως ως βελτιωτικό ζύμης και αναγωγικό παράγοντα σε αρτοσκευάσματα και χρησιμοποιείται επίσης ως ενισχυτικό γεύσης σε ορισμένα τρόφιμα λόγω του διακριτικού του αρώματος. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη της L-Cysteine είναι η ικανότητά της να βελτιώνει την ποιότητα της γλουτένης και να ενισχύει τη διαδικασία ζύμωσης στην παρασκευή ψωμιού. Βοηθά στην αποδυνάμωση των πρωτεϊνικών δομών σχηματίζοντας και διαταράσσοντας δισουλφιδικούς δεσμούς, γεγονός που επιτρέπει στη ζύμη να τεντώνεται και να φουσκώνει πιο εύκολα. Ως αποτέλεσμα, απαιτείται λιγότερος χρόνος και ενέργεια ανάμιξης. Αυτή η ιδιότητα της L-Cysteine την καθιστά απαραίτητο συστατικό σε πολλές συνταγές ψωμιού και βελτιώνει τη συνολική ποιότητά τους.
| Προϊόν: | l-κυστεΐνη | Αριθμός EINECS: | 200-158-2 |
| ΑΡΙΘΜΟΣ CAS: | 52-90-4 | Μοριακός τύπος: | C3H7NO2S |
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Φυσική Ιδιοκτησία | |
| Εμφάνιση | Σκόνη |
| Χρώμα | ξεθωριασμένος |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός |
| Μέγεθος Πλέγματος | Μέγεθος ματιών 100% έως 80%. |
| Γενική Ανάλυση | |
| Αναγνώριση Κετόνη βατόμουρου Απώλεια κατά την ξήρανση | Πανομοιότυπο με το δείγμα RS 98% ≤5,0% |
| Φλαμουριά | ≤5,0% |
| Μολυσματικούς παράγοντες | |
| Κατάλοιπο διαλυτών | Γνωρίστε το Eur.Ph6.0<5.4> |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Γνωρίστε το USP32<561> |
| Μόλυβδος (Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| Αρσενικό (ως) | ≤2,0 mg/kg |
| Κάδμιο (Cd) | ≤1,0 mg/kg |
| Υδράργυρος (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Μικροβιολογική | |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤1000cfu/g |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
1. Καθαρότητα: Είναι εξαιρετικά καθαρό, με ελάχιστο επίπεδο καθαρότητας 98%. Αυτό διασφαλίζει ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από ακαθαρσίες και ρύπους.
2. Διαλυτότητα: Είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό και άλλους διαλύτες, καθιστώντας εύκολη την ενσωμάτωσή του σε διαφορετικά σκευάσματα.
3. Σταθερότητα: Είναι σταθερό υπό κανονικές συνθήκες αποθήκευσης και δεν υποβαθμίζεται εύκολα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του με την πάροδο του χρόνου.
4. Λευκό χρώμα: Έχει λευκό χρώμα, που το κάνει εύκολο στη χρήση σε διάφορα προϊόντα διατροφής και συμπληρωμάτων χωρίς να επηρεάζει την εμφάνισή τους.
5. Γεύση και άρωμα: Είναι ουσιαστικά άοσμο και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, καθιστώντας το εύκολο στη χρήση σε διάφορα προϊόντα διατροφής χωρίς να επηρεάζει τη γεύση τους.
6. Χωρίς αλλεργιογόνα: Είναι απαλλαγμένο από αλλεργιογόνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από άτομα με διαφορετικούς διατροφικούς περιορισμούς.
Συνολικά, η φυσική σκόνη L-Cysteine είναι ένα συστατικό υψηλής ποιότητας που προσφέρει πολλά οφέλη για τις βιομηχανίες τροφίμων και συμπληρωμάτων. Η καθαρότητα, η διαλυτότητα, η σταθερότητα, το λευκό χρώμα, η γεύση και η φύση του χωρίς αλλεργιογόνα το καθιστούν ένα ευέλικτο και ιδανικό συστατικό για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών.
Η φυσική σκόνη L-Cysteine έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, τα οποία περιλαμβάνουν:
1.Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: περιέχει σουλφυδρυλικές ομάδες που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Βοηθά στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη στο σώμα.
2. Υποστήριξη του ανοσοποιητικού: Βοηθά στην υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού υποστηρίζοντας την παραγωγή γλουταθειόνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
3.Αποτοξίνωση: Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού δεσμεύοντας τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα του οργανισμού και απομακρύνοντάς τα μέσω των ούρων.
4. Αναπνευστική υγεία: Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων όπως βρογχίτιδα, ΧΑΠ και άσθμα. Βοηθά στη διάσπαση της βλέννας και στη βελτίωση της αναπνευστικής λειτουργίας.
5. Υγεία δέρματος και μαλλιών: Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών προάγοντας την παραγωγή κολλαγόνου, μειώνοντας τις ρυτίδες και βελτιώνοντας την υφή και την ανάπτυξη των μαλλιών.
6. Υγεία του ήπατος: Μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος υποστηρίζοντας την παραγωγή γλουταθειόνης, η οποία είναι απαραίτητη για την αποτοξίνωση και την υγεία του ήπατος.
Συνολικά, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, των ιδιοτήτων υποστήριξης του ανοσοποιητικού, αποτοξίνωσης και υποστήριξης του αναπνευστικού συστήματος. Είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
Η φυσική σκόνη L-Cysteine έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε διάφορες βιομηχανίες, όπως:
1.Βιομηχανία τροφίμων: χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό ζύμης σε αρτοσκευάσματα όπως ψωμί, κέικ και κρούστες πίτσας. Βοηθά στη βελτίωση της υφής, του φουσκώματος και της ελαστικότητας της ζύμης. Χρησιμοποιείται επίσης ως ενισχυτικό γεύσης σε αλμυρά προϊόντα διατροφής όπως σούπες και σάλτσες.
2. Βιομηχανία συμπληρωμάτων: χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Βοηθά στην προστασία από τις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Χρησιμοποιείται επίσης για αποτοξίνωση και υποστήριξη του ανοσοποιητικού.
3. Βιομηχανία καλλυντικών: χρησιμοποιείται ως συστατικό σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών όπως σαμπουάν και μαλακτικά. Βοηθά στη βελτίωση της αντοχής και της υφής των μαλλιών και μπορεί επίσης να προωθήσει την ανάπτυξη των μαλλιών. Χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα περιποίησης δέρματος ως αντιοξειδωτικό και για τις αντιγηραντικές του ιδιότητες.
4. Φαρμακευτική βιομηχανία: χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σιρόπια για τον βήχα και αποχρεμπτικά. Βοηθά στη διάσπαση της βλέννας και διευκολύνει τον βήχα. Χρησιμοποιείται επίσης ως συμπλήρωμα για τη θεραπεία καταστάσεων όπως η λιπώδης νόσος του ήπατος και οι πνευμονικές παθήσεις.
Ανατρέξτε στο παρακάτω διάγραμμα ροής προϊόντων.
Η φυσική σκόνη L-κυστεΐνης παράγεται τυπικά μέσω της διαδικασίας ζύμωσης ορισμένων στελεχών βακτηρίων, συγκεκριμένα του E. coli ή της μαγιάς αρτοποιίας (Saccharomyces cerevisiae). Αυτά τα στελέχη βακτηρίων είναι γενετικά τροποποιημένα για να παράγουν L-Cysteine. Η διαδικασία ζύμωσης περιλαμβάνει την τροφοδοσία των βακτηρίων με μια πηγή ζάχαρης, συνήθως γλυκόζη ή μελάσα, η οποία είναι πλούσια σε θείο. Τα βακτήρια στη συνέχεια μετατρέπουν το θείο και άλλα θρεπτικά συστατικά στην πηγή ζάχαρης σε αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της L-κυστεΐνης. Τα προκύπτοντα αμινοξέα στη συνέχεια εκχυλίζονται και καθαρίζονται για να παραχθεί φυσική σκόνη L-Cysteine.
Αποθήκευση: Διατηρείται σε δροσερό, στεγνό και καθαρό μέρος, Προστατεύεται από την υγρασία και το άμεσο φως.
Συσκευασία χύμα: 25kg/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια.
Παρατήρηση: Μπορούν επίσης να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
20 κιλά/σακούλες
Ενισχυμένη συσκευασία
Ασφάλεια Logistics
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα εύκολη παραλαβή των εμπορευμάτων
Θαλασσίως
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Ζητείται υπηρεσία από λιμάνι σε λιμάνι επαγγελματίας εκκαθαριστής
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εξυπηρέτησης αεροδρομίου προς αεροδρόμιο
Η φυσική σκόνη L-Cysteine είναι πιστοποιημένη με πιστοποιητικά ISO, HALAL, KOSHER και HACCP.
Το NAC (Ν-ακετυλοκυστεΐνη) είναι μια τροποποιημένη μορφή του αμινοξέος L-κυστεΐνη, όπου μια ακετυλομάδα συνδέεται με το άτομο θείου που υπάρχει στην L-κυστεΐνη. Αυτή η τροποποίηση ενισχύει τη διαλυτότητα και τη σταθερότητα του αμινοξέος, καθιστώντας το πιο εύκολο να απορροφηθεί και να χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό. Το NAC είναι επίσης πρόδρομος της γλουταθειόνης, ενός σημαντικού αντιοξειδωτικού στο σώμα. Ενώ τόσο το NAC όσο και η L-κυστεΐνη έχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας και η προαγωγή της αναπνευστικής υγείας, δεν είναι ακριβώς τα ίδια. Το NAC έχει μερικά μοναδικά οφέλη λόγω της τροποποίησής του και δεν πρέπει να υποκαθιστά την L-κυστεΐνη χωρίς να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας.
Η L-κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που συνήθως προέρχεται από ζωικές πηγές, όπως τα φτερά πουλερικών και οι τρίχες των χοίρων. Ωστόσο, μπορεί επίσης να παραχθεί μέσω μικροβιακής ζύμωσης ή να συντεθεί χημικά. Ενώ η L-κυστεΐνη μπορεί δυνητικά να προέρχεται από υλικά φυτικής προέλευσης όπως η σόγια, γενικά θεωρείται ότι είναι πιο δύσκολη και ακριβή η εξαγωγή της από φυτικές πηγές. Ως αποτέλεσμα, η L-κυστεΐνη λαμβάνεται κυρίως από ζωικές πηγές ή παράγεται συνθετικά.
Τόσο η L-κυστεΐνη όσο και η N-ακετυλοκυστεΐνη (NAC) είναι πηγές κυστεΐνης, ενός αμινοξέος που αποτελεί σημαντικό δομικό στοιχείο για τις πρωτεΐνες στο σώμα. Ενώ και τα δύο μπορούν να προσφέρουν παρόμοια οφέλη, το NAC προτιμάται συχνά έναντι της L-Cysteine λόγω της καλύτερης απορροφητικότητας και βιοδιαθεσιμότητάς του. Το NAC χρησιμοποιείται επίσης πιο συχνά ως συμπλήρωμα από την L-κυστεΐνη επειδή είναι μια πιο σταθερή μορφή κυστεΐνης και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Είναι επίσης γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Το NAC χρησιμοποιείται συχνά για την υποστήριξη της αναπνευστικής υγείας, της ηπατικής λειτουργίας και της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο η L-Cysteine όσο και το NAC μπορεί να έχουν πιθανές παρενέργειες και θα πρέπει να λαμβάνονται υπό την καθοδήγηση ενός επαγγελματία υγείας. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε συμπληρώματα υψηλής ποιότητας από αξιόπιστους κατασκευαστές για να διασφαλίσετε την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα.
Η κυστεΐνη βρίσκεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλες καλές πηγές κυστεΐνης περιλαμβάνουν τη σόγια, τις φακές και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα της συγκεκριμένης περιεκτικότητας σε κυστεΐνη ορισμένων κοινών τροφών ανά 100 γραμμάρια:
- Στήθος κοτόπουλου: 1,7 γρ
- Στήθος γαλοπούλας: 2,1 γρ
- Χοιρινό φιλέτο: 1,2 γρ
- Τόνος: 0,7 γρ
- Τυρί κότατζ: 0,6 γραμμάρια
- Φακές: 1,3 γρ
- Σόγια: 1,5 γρ
- Βρώμη: 0,7 γραμμάρια Σημειώστε ότι η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που το σώμα μας μπορεί να συνθέσει από άλλα αμινοξέα, επομένως δεν θεωρείται απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, οι διατροφικές πηγές κυστεΐνης μπορούν ακόμα να είναι ευεργετικές για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Η κυστεΐνη και η L-κυστεΐνη είναι στην πραγματικότητα το ίδιο αμινοξύ, αλλά μπορούν να υπάρχουν σε διαφορετικές μορφές. Η L-Cysteine είναι η συγκεκριμένη μορφή κυστεΐνης που χρησιμοποιείται συνήθως σε συμπληρώματα διατροφής και πρόσθετα τροφίμων. Το "L" στην L-Cysteine αναφέρεται στη στερεοχημεία της, η οποία είναι ο προσανατολισμός της μοριακής της δομής. Η L-κυστεΐνη είναι το ισομερές που βρίσκεται φυσικά στις πρωτεΐνες και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό, ενώ το ισομερές D-κυστεΐνη είναι λιγότερο κοινό και δεν μεταβολίζεται εύκολα στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, όταν αναφέρεται στην L-κυστεΐνη, συνήθως υπονοεί τη μορφή που είναι πιο ενεργή βιολογικά και χρησιμοποιείται συνήθως σε διατροφικές και βιομηχανικές εφαρμογές.
Η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε πολλές πηγές πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των ζωικών προϊόντων όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά, καθώς και σε φυτικές πηγές. Μερικές από τις καλύτερες φυτικές πηγές κυστεΐνης είναι: - Όσπρια: Οι φακές, τα ρεβίθια, τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια και τα λευκά φασόλια είναι όλα πλούσια σε κυστεΐνη. - Κινόα: Αυτός ο κόκκος χωρίς γλουτένη περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της κυστεΐνης. - Βρώμη: Η βρώμη είναι καλή πηγή κυστεΐνης, με 100 γραμμάρια βρώμης να περιέχουν περίπου 0,46 γραμμάρια κυστεΐνης. - Ξηροί καρποί και σπόροι: Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας, οι ηλιόσποροι και το σουσάμι είναι όλα καλές πηγές κυστεΐνης. - Λαχανάκια Βρυξελλών: Αυτά τα σταυρανθή λαχανικά είναι μια τέλεια πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και κυστεΐνης. Ενώ οι φυτικές πηγές κυστεΐνης μπορεί να είναι χαμηλότερες σε γενικά επίπεδα από τις ζωικές πηγές, είναι ακόμα δυνατό να καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες κυστεΐνης σε μια φυτική διατροφή ενσωματώνοντας μια ποικιλία από αυτές τις πηγές στη διατροφή σας.
