Αγνός συμπυκνωμένος χυμός μουριάς
Αγνός συμπυκνωμένος χυμός μουριάςείναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται με την εξαγωγή του χυμού από τους καρπούς της μουριάς και την αναγωγή του σε συμπυκνωμένη μορφή.Συνήθως παρασκευάζεται αφαιρώντας το περιεχόμενο νερού από τον χυμό μέσω μιας διαδικασίας θέρμανσης ή κατάψυξης.Το προκύπτον συμπύκνωμα αποθηκεύεται στη συνέχεια σε υγρή ή κονιοποιημένη μορφή, καθιστώντας το πιο βολικό στη μεταφορά, αποθήκευση και χρήση.Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση και τις υψηλές θρεπτικές του ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της καλής πηγής βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε διάφορα προϊόντα τροφίμων και ποτών, όπως smoothies, χυμούς, μαρμελάδες, ζελέ και επιδόρπια.
| Θέμα | Είδος | Πρότυπο |
| Αισθητηριακή, Αξιολόγηση | Χρώμα | Μωβ ή Αμαρανθίνιο |
| Γεύση & Άρωμα | με έντονη φυσική γεύση φρέσκιας μουριάς, χωρίς περίεργη μυρωδιά | |
| Εμφάνιση | Ομοιόμορφο και ομοιογενές λείο, και απαλλαγμένο από κάθε ξένη ύλη. | |
| Φυσικά & Χημικά Δεδομένα | Brix (στους 20 ℃) | 65±1% |
| Ολική οξύτητα (ως κιτρικό οξύ) | ＞1.0 | |
| Θολότητα (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| Μόλυβδος (Pb), mg/kg | ＜0.3 | |
| Συντηρητικά | ΚΑΝΕΝΑΣ | |
| Είδος | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα |
| Extract ratio/Assay | Brix: 65,2 | |
| Organoλεπτικός | ||
| Εμφάνιση | Χωρίς ορατή ξένη ύλη, χωρίς αιωρούμενα, χωρίς ιζήματα | Συμμορφώνεται |
| Χρώμα | Μωβ κόκκινο | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Φυσική γεύση και γεύση μουριάς, χωρίς έντονη μυρωδιά | Συμμορφώνεται |
| Γεύση | Φυσική γεύση μουριάς | Συμμορφώνεται |
| Μέρος που χρησιμοποιείται | Καρπός | Συμμορφώνεται |
| εκχυλίσματος διαλύτη | Αιθανόλη & Νερό | Συμμορφώνεται |
| Μέθοδος ξήρανσης | Ξήρανση με ψεκασμό | Συμμορφώνεται |
| Φυσικά χαρακτηριστικά | ||
| Μέγεθος σωματιδίου | NLT100% Μέσα από 80 mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια στο στέγνωμα | <=5,0% | 4,3% |
| Χύδην πυκνότητα | 40-60g/100ml | 51 g/100 ml |
| Βαριά μέταλλα | ||
| Total Heavy Metals | Σύνολο < 20 PPM;Pb<2PPM;Cd<1PPM;Ως<1PPM;Hg<1PPM | Συμμορφώνεται |
| Μικροβιολογικές Εξετάσεις | ||
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤10000cfu/g | Συμμορφώνεται |
| Ολική Μαγιά & Μούχλα | ≤1000cfu/g | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικός | Αρνητικός |
Πλούσια και τολμηρή γεύση:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μας είναι φτιαγμένος από ώριμες, ζουμερές μουριές, με αποτέλεσμα μια συμπυκνωμένη γεύση που είναι γεμάτη και νόστιμη.
Συσκευασμένα σε θρεπτικά συστατικά:Οι μουριές είναι γνωστές για το υψηλό θρεπτικό τους περιεχόμενο και ο συμπυκνωμένος χυμός μας διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στις φρέσκες μουριές.
Πολυχρηστικό συστατικό:Χρησιμοποιήστε το συμπύκνωμα χυμού μουριάς για να προσθέσετε βάθος και πολυπλοκότητα σε μια ευρεία γκάμα συνταγών, όπως ποτά, smoothies, επιδόρπια, σάλτσες και μαρινάδες.
Βολικό και με μεγάλη διάρκεια:Ο συμπυκνωμένος χυμός μας αποθηκεύεται εύκολα και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε τη γεύση και τα οφέλη της μουριάς όλο το χρόνο.
Πλήρως φυσικό και χωρίς συντηρητικά:Είμαστε υπερήφανοι που προσφέρουμε ένα προϊόν απαλλαγμένο από τεχνητά πρόσθετα, διασφαλίζοντας ότι μπορείτε να απολαύσετε την αγνή καλοσύνη της μουριάς χωρίς ανεπιθύμητα συστατικά.
Προέρχεται από αξιόπιστους προμηθευτές:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μας παρασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένες, υψηλής ποιότητας μουριές, που προέρχονται από αξιόπιστους αγρότες και προμηθευτές που δίνουν προτεραιότητα σε βιώσιμες και ηθικές πρακτικές.
Εύχρηστος:Απλώς αραιώστε τον συμπυκνωμένο χυμό μας με νερό ή άλλα υγρά για να πετύχετε την επιθυμητή γευστική ένταση, καθιστώντας τον βολικό τόσο για οικιακή όσο και για επαγγελματική χρήση.
Ανώτερος ποιοτικός έλεγχος:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς υποβάλλεται σε αυστηρές διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου για να διατηρείται η συνέπεια και να διασφαλίζεται ότι λαμβάνετε ένα προϊόν που πληροί τα υψηλότερα πρότυπα.
Ιδανικό για άτομα με συνείδηση της υγείας:Οι μουριές είναι γνωστές για τα πιθανά οφέλη τους για την υγεία, όπως η προαγωγή της υγείας της καρδιάς, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού και η υποστήριξη της πέψης.Ο συμπυκνωμένος χυμός μας παρέχει έναν εύκολο και νόστιμο τρόπο να εντάξετε τις μουριές στη διατροφή σας.
Εγγύηση ικανοποίησης:Είμαστε σίγουροι για την ποιότητα και τη γεύση του συμπυκνωμένου χυμού μουριάς.Εάν δεν είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με την αγορά σας, προσφέρουμε εγγύηση επιστροφής χρημάτων.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά:Οι μουριές είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά όπως οι ανθοκυανίνες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς:Τα αντιοξειδωτικά του συμπυκνώματος του χυμού μουριάς μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα:Οι μουριές είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσει στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ασθενειών.
Ενισχύει την πέψη:Οι μουριές περιέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη, να προάγουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα.
Υποστηρίζει τη διαχείριση βάρους:Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στις μουριές μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας τις λιγούρες και υποστηρίζοντας τη διαχείριση του βάρους.
Προωθεί το υγιές δέρμα:Τα αντιοξειδωτικά της μουριάς, μαζί με την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, μπορούν να συμβάλουν σε υγιές δέρμα προστατεύοντας από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύοντας την παραγωγή κολλαγόνου.
Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα:Οι μουριές έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, γεγονός που τις καθιστά κατάλληλη επιλογή για άτομα με διαβήτη.
Υποστηρίζει την υγεία των ματιών:Οι μουριές περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, ζεαξανθίνη και λουτεΐνη, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της καλής όρασης και την πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία:Τα αντιοξειδωτικά στις μουριές μπορεί να έχουν νευροπροστατευτικές ιδιότητες, βοηθώντας στη βελτίωση της μνήμης, της γνωστικής ικανότητας και της συνολικής υγείας του εγκεφάλου.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες:Η κατανάλωση συμπυκνωμένου χυμού μουριάς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία σχετίζεται με διάφορες χρόνιες ασθένειες.
Το συμπύκνωμα χυμού μουριάς έχει διάφορα πεδία εφαρμογής, όπως:
Βιομηχανία ποτών:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία δροσιστικών ροφημάτων όπως χυμοί φρούτων, smoothies, μοκτέιλ και κοκτέιλ.Προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα και μοναδική γεύση σε αυτά τα ποτά.
Βιομηχανία τροφίμων:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μαρμελάδες, ζελέ, κονσέρβες, σάλτσες και επιδόρπια.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε είδη ψησίματος όπως κέικ, μάφιν και αρτοσκευάσματα για να προσθέσει φυσικό χρώμα και γεύση.
Προϊόντα υγείας και ευεξίας:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής, ενεργειακών ποτών και εμβολίων για την υγεία.Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες το καθιστούν δημοφιλές συστατικό σε προϊόντα που στοχεύουν στη συνολική υγεία και ευεξία.
Βιομηχανία καλλυντικών:Τα οφέλη για το δέρμα του συμπυκνωμένου χυμού μουριάς το καθιστούν πολύτιμο συστατικό σε προϊόντα περιποίησης δέρματος όπως μάσκες προσώπου, ορούς, λοσιόν και κρέμες.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της επιδερμίδας, τη μείωση των σημαδιών γήρανσης και την προώθηση της υγιέστερης όψης του δέρματος.
Φαρμακευτική βιομηχανία:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς περιέχει διάφορες ενώσεις που έχουν πιθανές φαρμακευτικές ιδιότητες.Μπορεί να ενσωματωθεί σε φαρμακευτικές συνθέσεις, φυτικά συμπληρώματα και φυσικές θεραπείες για διάφορες παθήσεις και καταστάσεις.
Μαγειρικές εφαρμογές:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρικές παρασκευές για να προσθέσει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ σε πιάτα όπως σάλτσες, σάλτσες, μαρινάδες και γλάσο.Η φυσική του γλυκύτητα μπορεί να εξισορροπήσει αλμυρές ή όξινες γεύσεις.
Συμπληρώματα διατροφής:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά και των οφελών για την υγεία.Μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο συμπλήρωμα ή να συνδυαστεί με άλλα συστατικά για συγκεκριμένους σκοπούς υγείας.
Συνολικά, ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς προσφέρει ένα ευέλικτο φάσμα εφαρμογών στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, υγείας και ευεξίας, καλλυντικών, φαρμακευτικών και μαγειρικών βιομηχανιών.
Η διαδικασία παραγωγής συμπυκνώματος χυμού μουριάς περιλαμβάνει συνήθως τα ακόλουθα βήματα:
Συγκομιδή:Οι ώριμες μουριές συλλέγονται όταν είναι στο μέγιστο της ωρίμανσης τους για να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα χυμού.Τα μούρα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε ζημιά ή αλλοίωση.
Πλύσιμο:Οι συγκομισμένες μουριές πλένονται καλά για να αφαιρεθούν τυχόν βρωμιές, υπολείμματα ή ακαθαρσίες.Αυτό το βήμα διασφαλίζει την καθαριότητα των μούρων πριν από την περαιτέρω επεξεργασία.
Εξαγωγή:Οι καθαρισμένες μουριές θρυμματίζονται ή πιέζονται για να εξαχθεί ο χυμός.Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια μηχανική πρέσα ή μια μηχανή αποχύμωσης.Ο στόχος είναι να διαχωριστεί ο χυμός από τον πολτό και τους σπόρους των μούρων.
Στράγγιση:Ο εκχυλισμένος χυμός στη συνέχεια στραγγίζεται για να αφαιρεθούν τυχόν εναπομείναντα στερεά σωματίδια ή ακαθαρσίες.Αυτό το βήμα βοηθά να αποκτήσετε έναν πιο απαλό και καθαρό χυμό.
Θερμική επεξεργασία:Ο στραγγισμένος χυμός θερμαίνεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία για να παστεριωθεί.Αυτό βοηθά στην καταστροφή τυχόν επιβλαβών βακτηρίων ή μικροοργανισμών που υπάρχουν στον χυμό, διασφαλίζοντας την ασφάλειά του και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του.
Συγκέντρωση:Στη συνέχεια, ο παστεριωμένος χυμός μουριάς συμπυκνώνεται για να αφαιρεθεί ένα σημαντικό μέρος της περιεκτικότητάς του σε νερό.Αυτό γίνεται συνήθως χρησιμοποιώντας έναν εξατμιστή κενού, ο οποίος εφαρμόζει χαμηλή πίεση για να αφαιρέσει το νερό σε χαμηλότερη θερμοκρασία, διατηρώντας τη γεύση και τη θρεπτική αξία του χυμού.
Ψύξη:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου για να σταματήσει οποιαδήποτε περαιτέρω εξάτμιση και να σταθεροποιηθεί το προϊόν.
Συσκευασία:Το ψυχρό συμπύκνωμα χυμού μουριάς συσκευάζεται σε αποστειρωμένα δοχεία ή μπουκάλια.Η σωστή συσκευασία βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής του συμπυκνώματος.
Αποθήκευση:Το τελικό συσκευασμένο συμπύκνωμα χυμού μουριάς αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο για διανομή ή περαιτέρω επεξεργασία.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι συγκεκριμένες τεχνικές παραγωγής και εξοπλισμός μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και την κλίμακα παραγωγής.Επιπλέον, ορισμένοι παραγωγοί μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης ή άλλα πρόσθετα στο συμπύκνωμα χυμού μουριάς.
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα εύκολη παραλαβή των εμπορευμάτων
Δια θαλάσσης
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Ζητείται υπηρεσία από λιμάνι σε λιμάνι επαγγελματίας εκκαθαριστής
Από τον αέρα
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εξυπηρέτησης αεροδρομίου προς αεροδρόμιο
Αγνός συμπυκνωμένος χυμός μουριάςείναι πιστοποιημένο με πιστοποιητικά ISO, HALAL, KOSHER και HACCP.
Υπάρχουν ορισμένα πιθανά μειονεκτήματα του συμπυκνώματος χυμού μουριάς που πρέπει να ληφθούν υπόψη:
Διατροφική απώλεια:Κατά τη διαδικασία συμπύκνωσης, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά και τις ευεργετικές ενώσεις που βρίσκονται στις φρέσκες μουριές μπορεί να χαθούν.Η θερμική επεξεργασία και η εξάτμιση μπορεί να οδηγήσουν σε μείωση των βιταμινών, των αντιοξειδωτικών και των ενζύμων που υπάρχουν στον χυμό.
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα επειδή η διαδικασία συμπύκνωσης περιλαμβάνει την αφαίρεση του νερού και τη συμπύκνωση των σακχάρων που υπάρχουν φυσικά στον χυμό.Αυτό μπορεί να είναι ανησυχητικό για άτομα με διαβήτη ή για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Πρόσθετα:Ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να προσθέσουν συντηρητικά, γλυκαντικά ή άλλα πρόσθετα στο συμπύκνωμα χυμού μουριάς για να βελτιώσουν τη γεύση, τη διάρκεια ζωής ή τη σταθερότητα.Αυτά τα πρόσθετα μπορεί να μην είναι επιθυμητά για άτομα που αναζητούν ένα φυσικό και ελάχιστα επεξεργασμένο προϊόν.
Αλλεργίες ή ευαισθησίες:Μερικά άτομα μπορεί να έχουν αλλεργίες ή ευαισθησίες σε μουριές ή άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή συμπυκνώματος χυμού μουριάς.Είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα του προϊόντος ή να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας εάν έχετε γνωστές αλλεργίες ή ευαισθησίες.
Διαθεσιμότητα και τιμή:Ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να μην είναι τόσο εύκολα διαθέσιμος όσο άλλοι χυμοί φρούτων, καθιστώντας το λιγότερο προσιτό για ορισμένους καταναλωτές.Επιπλέον, λόγω της παραγωγικής διαδικασίας και της πιθανής περιορισμένης διαθεσιμότητας μουριών, το κόστος του συμπυκνώματος χυμού μουριάς μπορεί να είναι υψηλότερο σε σύγκριση με άλλους χυμούς φρούτων.
Ενώ ο συμπυκνωμένος χυμός μουριάς μπορεί να προσφέρει ευκολία και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τις φρέσκες μουριές, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη αυτά τα πιθανά μειονεκτήματα και να λάβετε μια τεκμηριωμένη απόφαση με βάση τις ατομικές διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις.
