Κίτρινη χρωστική ουσία εκχύλισμα καλέντουλας
Η χρωστική ουσία εκχυλίσματος καλέντουλας είναι μια φυσική χρωστική τροφίμων που εξάγεται από τα πέταλα των λουλουδιών γαλλικής καλέντουλας (Tagetes erecta L.). Η διαδικασία εξαγωγής της χρωστικής ουσίας εκχυλίσματος καλέντουλας περιλαμβάνει τη σύνθλιψη των πετάλων των λουλουδιών και στη συνέχεια τη χρήση διαλυτών για την εξαγωγή των χρωστικών ενώσεων. Το εκχύλισμα στη συνέχεια φιλτράρεται, συμπυκνώνεται και ξηραίνεται για να δημιουργήσει μια μορφή σκόνης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία τροφίμων. Το κύριο χαρακτηριστικό της χρωστικής ουσίας εκχυλίσματος καλέντουλας είναι το έντονο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα της, το οποίο την καθιστά ιδανική φυσική χρωστική τροφίμων για διάφορα τρόφιμα. Έχει υψηλή σταθερότητα και μπορεί να αντέξει στη θερμότητα, το φως και τις αλλαγές pH, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για χρήση σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών τροφίμων, όπως ποτά, ζαχαρώδη, γαλακτοκομικά προϊόντα, αρτοποιία και προϊόντα κρέατος. Η χρωστική ουσία εκχυλίσματος καλέντουλας είναι επίσης γνωστή για τα οφέλη της για την υγεία λόγω της περιεκτικότητάς της σε καροτενοειδή, κυρίως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά τα καροτενοειδή είναι γνωστό ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που είναι ευεργετικές για την υγεία των ματιών και μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
| Προϊόν | Σκόνη εκχυλίσματος καλέντουλας |
| Μέρος που χρησιμοποιήθηκε | Λουλούδι |
| Τόπος Προέλευσης | Κίνα |
| Δοκιμαστικό στοιχείο | Προδιαγραφές | Μέθοδος δοκιμής |
| Χαρακτήρας | Πορτοκαλί λεπτή σκόνη | Ορατός |
| Μυρωδιά | Χαρακτηριστικό του αρχικού μούρου | Οργανο |
| Ακαθαρσία | Καμία ορατή ακαθαρσία | Ορατός |
| Υγρασία | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Φλαμουριά | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Συνολικά βαρέα μέταλλα | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Μόλυβδος | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Αρσενικό | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Υδράργυρος | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Κάδμιο | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Συνολικός αριθμός πλακών | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| Ε. Coli | Αρνητικός | GB 4789.38-2012 (II) |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από υγρασία | |
| Αλλεργιογόνα | Δωρεάν | |
| Πακέτο | Προδιαγραφές: 25 κιλά/σακούλα Εσωτερική συσκευασία: Δύο πλαστικές σακούλες PE, κατάλληλες για τρόφιμα Εξωτερική συσκευασία: χάρτινα τύμπανα | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια | |
| Αναφορά | (ΕΚ) αριθ. 396/2005 (ΕΚ) αριθ. 1441 2007 (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 (ΕΚ) αριθ. 396/2005 Κώδικας Χημικών Τροφίμων (FCC8) (ΕΚ) αριθ. 834/2007 (NOP)7CFR Μέρος 205 | |
| Προετοιμασία από: κα Μα | Εγκρίθηκε από: Κος Τσενγκ | |
Η κίτρινη χρωστική ουσία με εκχύλισμα καλέντουλας είναι μια φυσική και υψηλής ποιότητας χρωστική τροφίμων που προσφέρει πολλά χαρακτηριστικά πώλησης, όπως:
1. Φυσικό: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας προέρχεται από τα πέταλα του άνθους καλέντουλας. Αποτελεί μια φυσική εναλλακτική λύση στις συνθετικές χρωστικές, καθιστώντας την μια ασφαλέστερη και πιο υγιεινή επιλογή για τους κατασκευαστές τροφίμων.
2. Σταθερό: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας είναι σταθερή υπό διάφορες συνθήκες επεξεργασίας, όπως θερμότητα, φως, pH και οξείδωση. Αυτή η σταθερότητα διασφαλίζει ότι το χρώμα παραμένει άθικτο καθ' όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
3. Υψηλή ένταση χρώματος: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας προσφέρει υψηλή ένταση χρώματος, επιτρέποντας στους κατασκευαστές τροφίμων να χρησιμοποιούν μικρότερες ποσότητες χρωστικής για να επιτύχουν το επιθυμητό χρώμα. Αυτή η αποτελεσματικότητα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κόστους, ενώ παράλληλα να πληροί τις επιθυμητές προδιαγραφές χρώματος.
4. Οφέλη για την υγεία: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της υγείας των ματιών. Αυτά τα οφέλη για την υγεία προσθέτουν ένα επιπλέον πλεονέκτημα στα προϊόντα που χρησιμοποιούν κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας.
5. Συμμόρφωση με τους κανονισμούς: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας έχει εγκριθεί από ρυθμιστικούς φορείς όπως η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) για χρήση σε εφαρμογές τροφίμων.
6. Ευελιξία: Η κίτρινη χρωστική ουσία με εκχύλισμα καλέντουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών τροφίμων, όπως ποτά, ζαχαρώδη, γαλακτοκομικά προϊόντα, αρτοποιία, προϊόντα κρέατος και τροφές για κατοικίδια. Αυτή η ευελιξία αυξάνει το δυναμικό της αγοράς για προϊόντα που χρησιμοποιούν κίτρινη χρωστική ουσία με εκχύλισμα καλέντουλας.
Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στη βιομηχανία τροφίμων. Ακολουθούν ορισμένες από τις εφαρμογές του προϊόντος:
1. Ποτά: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση διαφόρων ποτών, όπως ανθρακούχα ποτά, ενεργειακά ποτά, χυμούς φρούτων και αθλητικά ποτά, για να τους δώσει ένα ελκυστικό κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα.
2. Ζαχαροπλαστική: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας είναι μια δημοφιλής επιλογή στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής λόγω του έντονου κίτρινου χρώματος της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή καραμελών, σοκολάτας και άλλων γλυκών απολαύσεων.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση γαλακτοκομικών προϊόντων όπως τυρί, γιαούρτι και παγωτό, για να τους δώσει ένα ελκυστικό κίτρινο χρώμα.
4. Αρτοποιία: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας χρησιμοποιείται επίσης στην αρτοποιία για τον χρωματισμό ψωμιού, κέικ και άλλων προϊόντων αρτοποιίας.
5. Προϊόντα κρέατος: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας αποτελεί εναλλακτική λύση στις συνθετικές χρωστικές που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κρέατος. Χρησιμοποιείται συνήθως σε λουκάνικα και άλλα προϊόντα κρέατος για να τους δώσει ένα ελκυστικό κίτρινο χρώμα.
6. Τροφή για κατοικίδια: Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση τροφής για κατοικίδια για να προσφέρει ένα ελκυστικό χρώμα.
Η κίτρινη χρωστική ουσία εκχύλισμα καλέντουλας παράγεται από τα πέταλα του άνθους καλέντουλας (Tagetes erecta). Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει συνήθως τα ακόλουθα βήματα:
1. Συγκομιδή: Τα άνθη του καλέντουλα συλλέγονται είτε χειροκίνητα είτε με μηχανικές μεθόδους. Τα άνθη συλλέγονται συνήθως νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ, όταν η περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη είναι η υψηλότερη.
2. Ξήρανση: Τα συλλεγόμενα άνθη ξηραίνονται για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε υγρασία σε 10-12%. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες μέθοδοι ξήρανσης, όπως η ξήρανση στον ήλιο, η ξήρανση στον αέρα ή η ξήρανση σε φούρνο.
3. Εκχύλιση: Τα αποξηραμένα άνθη στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη και η χρωστική ουσία εκχυλίζεται χρησιμοποιώντας διαλύτη όπως αιθανόλη ή εξάνιο. Το εκχύλισμα στη συνέχεια διηθείται για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών και συμπυκνώνεται μέσω εξάτμισης.
4. Καθαρισμός: Το ακατέργαστο εκχύλισμα στη συνέχεια καθαρίζεται χρησιμοποιώντας τεχνικές όπως χρωματογραφία ή διήθηση μεμβράνης για να διαχωριστεί η επιθυμητή χρωστική (λουτεΐνη και ζεαξανθίνη) από άλλες ενώσεις.
5. Ξήρανση με ψεκασμό: Το καθαρισμένο εκχύλισμα στη συνέχεια ξηραίνεται με ψεκασμό για να παραχθεί μια σκόνη που περιέχει υψηλά επίπεδα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης.
Η προκύπτουσα σκόνη κίτρινης χρωστικής ουσίας από εκχύλισμα καλέντουλας μπορεί στη συνέχεια να προστεθεί ως συστατικό σε τρόφιμα για να προσφέρει χρώμα, γεύση και πιθανά οφέλη για την υγεία. Η ποιότητα της σκόνης χρωστικής ουσίας είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ένα σταθερό χρώμα, γεύση και περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε πολλαπλές παρτίδες.
Αποθήκευση: Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό και καθαρό μέρος. Προστατεύεται από την υγρασία και το άμεσο φως.
Συσκευασία χύμα: 25 κιλά/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια.
Παρατήρηση: Μπορούν επίσης να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα για εύκολη παραλαβή των αγαθών
Από τη θάλασσα
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εκτελωνισμών για υπηρεσίες από λιμάνι σε λιμάνι
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εκτελωνισμών για υπηρεσίες από/προς αεροδρόμιο
Η κίτρινη χρωστική ουσία από εκχύλισμα καλέντουλας είναι πιστοποιημένη με πιστοποιητικά ISO2200, HALAL, KOSHER και HACCP.
Η χρωστική ουσία που ευθύνεται για το έντονο κίτρινο χρώμα στα πέταλα του καλέντουλα οφείλεται κυρίως στην παρουσία δύο καροτενοειδών, της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. Αυτά τα καροτενοειδή είναι φυσικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα πολλών φρούτων και λαχανικών. Στα πέταλα του καλέντουλα, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη υπάρχουν σε υψηλές συγκεντρώσεις, δίνοντας στα πέταλα το χαρακτηριστικό έντονο κίτρινο χρώμα τους. Αυτές οι χρωστικές ουσίες όχι μόνο παρέχουν χρώμα, αλλά έχουν και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία.
Οι χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για τα έντονα πορτοκαλί και κίτρινα χρώματα στις κατιφέδες ονομάζονται καροτενοειδή. Οι κατιφέδες περιέχουν διάφορους τύπους καροτενοειδών, όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, λυκοπένιο, βήτα-καροτίνη και άλφα-καροτίνη. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι τα πιο άφθονα καροτενοειδή που βρίσκονται στις κατιφέδες και ευθύνονται κυρίως για το κίτρινο χρώμα των λουλουδιών. Αυτά τα καροτενοειδή έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πιστεύεται ότι έχουν και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη της υγείας των ματιών και η μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
