Φυσικό συστατικό τροφίμων Citrus pectin σκόνη
Σκόνη πηκτίνης εσπεριδοειδών, ένας πολυσακχαρίτης, αποτελείται από δύο τύπους: ομοιογενείς πολυσακχαρίτες και ετεροπολυσακχαρίτες. Είναι κατά κύριο λόγο παρούσα στα κυτταρικά τοιχώματα και τα εσωτερικά στρώματα των φυτών, ιδιαίτερα άφθονα στις φλούδες των εσπεριδοειδών όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ. Αυτή η λευκή έως-κίτρινη σκόνη έχει σχετική μοριακή μάζα που κυμαίνεται από 20.000 έως 400.000 και στερείται γεύσης. Εμφανίζει μεγαλύτερη σταθερότητα σε όξινα διαλύματα σε σύγκριση με τα αλκαλικά και συνήθως κατηγοριοποιείται σε πηκτίνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πηκτίνη χαμηλού εδάφους με βάση τον βαθμό εστεροποίησης.
Φημισμένος για την εξαιρετική σταθερότητα, πάχυνση και πηκτές ιδιότητες, η πηκτίνη βρίσκει ευρεία χρήση στη βιομηχανία τροφίμων. Οι εφαρμογές του περιλαμβάνουν την παραγωγή μαρμελάδων, ζελέ και βελτίωση της ποιότητας των τυριών, καθώς και την πρόληψη της σκόνης ζαχαροπλαστικής και τη δημιουργία σκόνης χυμού. Η πηκτίνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιείται κυρίως σε όξινες μαρμελάδες, ζελέ, πύργους μαλακές καραμέλες, γεμίσεις καραμελών και βακτηρίδια γαλακτικών οξέων, ενώ η πηκτίνη χαμηλού εδάφους χρησιμοποιείται κυρίως γενικά ή μαρμελάδες χαμηλής όρασης, ζελέ, γουρουνάκια μαλακά καραμέλα, παγωμένα επιδόρπια, σαλάτα, πάγου και γιόγκου.
Φυσικός παράγοντας πάχυνσης:Η σκόνη πηκτίνης εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται συνήθως ως παράγοντας πάχυνσης σε προϊόντα διατροφής όπως μαρμελάδες, ζελέ και σάλτσες.
Ιδιότητες πηκτωμάτων:Έχει ιδιότητες πηκτωμάτων που το καθιστούν χρήσιμες για τη δημιουργία σταθερών υφής στα προϊόντα διατροφής.
Φιλικό προς το βέγκαν:Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν δίαιτα βέγκαν, καθώς προέρχεται από εσπεριδοειδή και δεν περιέχει συστατικά που προέρχονται από ζώα.
Χωρίς γλουτένη:Η σκόνη πηκτίνης εσπεριδοειδών είναι απαλλαγμένη από γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για άτομα με ευαισθησίες γλουτένης ή κοιλιοκάκη.
Ευπροσάρμοστη χρήση:Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα ευρύ φάσμα συνταγών, συμπεριλαμβανομένων των ψημένων προϊόντων, των επιδόρπια και των ειδών ζαχαροπλαστικής.
Φυσική πηγή:Προερχόμενοι από τις φλούδες των εσπεριδοειδών, αυτή η σκόνη είναι ένα φυσικό και βιώσιμο συστατικό.
Χωρίς συντηρητικά:Δεν περιέχει συντηρητικά, καθιστώντας το καθαρό και καθαρό συστατικό για την προετοιμασία των τροφίμων.
Εύχρηστος:Η σκόνη πηκτίνης εσπεριδοειδών μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στις συνταγές και είναι απλό στην εργασία στην κουζίνα.
| Υψηλής μεθοξυ εσηκτίνης εσπεριδοειδών | |||
| Μοντέλο | De ° | Χαρακτηριστικός | Κύριος χώρος εφαρμογής |
| BR-101 | 50-58% | Σετ HM-Slow SAG: 150 ° ± 5 | Μαλακό κόλπο, μαρμελάδα |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium SAT SAG: 150 ° ± 5 | Ζαχαρωτά, μαρμελάδα |
| BR-103 | 62-68% | Σετ HM-RAPID: 150 ° ± 5 | Διάφορα προϊόντα χυμού φρούτων και μαρμελάδας |
| BR-104 | 68-72% | HM-ULTRA RAPID SET: 150 ° ± 5 | χυμός φρούτων, μαρμελάδα |
| BR-105 | 72-78% | HM-ULTRA RAPID HIGU HIGU | Ζυμωμένο ποτό γάλακτος/ποτά γιαουρτιού |
| Χαμηλής μεθοξυ εσηκτίνης εσπεριδοειδών | |||
| Μοντέλο | De ° | Χαρακτηριστικός | Κύριος χώρος εφαρμογής |
| BR-201 | 25-30% | Υψηλή αντιδραστικότητα ασβεστίου | Χαμηλή μαρμελάδα ζάχαρης, μαρμελάδα, παρασκευάσματα φρούτων |
| BR-202 | 30-35% | Μεσαία αντιδραστικότητα ασβεστίου | Χαμηλή μαρμελάδα ζάχαρης, παρασκευάσματα φρούτων, γιαούρτι |
| BR-203 | 35-40% | Χαμηλή αντιδραστικότητα ασβεστίου | Πηκτίνη υαλοπίνακας, χαμηλή μαρμελάδα ζάχαρης, παρασκευάσματα φρούτων |
| Φαρμακευτική πηκτίνη εσπεριδοειδών | |||
| BR-301 | Φαρμακευτική πηκτίνη, πηκτίνη μικρού μορίου | Φάρμακα, προϊόντα υγείας | |
Μαρμελάδες και ζελέ:Η σκόνη πηκτίνης εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται συνήθως ως παράγοντας πηκτής στην παραγωγή μαρμελάδων και ζελέ, συμβάλλοντας στην επίτευξη της επιθυμητής συνέπειας.
Ψημένα προϊόντα:Μπορεί να προστεθεί σε ψημένα προϊόντα όπως κέικ, muffins και ψωμί για τη βελτίωση της συγκράτησης υφής και υγρασίας.
Ζαχαροπλαστική:Η σκόνη πηκτίνης εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουρίδων και σνακ φρούτων για να παρέχει την επιθυμητή υφή.
Σάλτσες και σάλτσες:Χρησιμοποιείται ως παράγοντας πάχυνσης σε σάλτσες και σάλτσες, συμβάλλοντας σε μια ομαλή και σταθερή υφή.
Γαλακτοκομικά προϊόντα:Αυτή η σκόνη μπορεί να ενσωματωθεί σε προϊόντα που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και παγωτό για να ενισχύσουν τη σταθερότητα και την υφή.
Τα προϊόντα μας κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας αυστηρά μέτρα ελέγχου ποιότητας και τηρούν τα υψηλά πρότυπα παραγωγικών διαδικασιών. Δίνουμε προτεραιότητα στην ασφάλεια και την ποιότητα του προϊόντος μας, διασφαλίζοντας ότι πληροί τις κανονιστικές απαιτήσεις και τις πιστοποιήσεις της βιομηχανίας. Αυτή η δέσμευση για ποιότητα στοχεύει στην καθιέρωση εμπιστοσύνης και εμπιστοσύνης στην αξιοπιστία του προϊόντος μας. Η γενική διαδικασία παραγωγής έχει ως εξής:
Αποθήκευση:Κρατήστε σε ένα δροσερό, ξηρό και καθαρό μέρος, προστατεύστε από την υγρασία και το άμεσο φως.
Πακέτο χύδην:20~25kg/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης:7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Η διάρκεια ζωής:2 χρόνια.
Παρατήρηση:Μπορούν να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα Εύκολο να παραλάβει τα αγαθά
Δια θαλάσσης
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Απαιτείται επαγγελματικός μεσίτης εκκαθάρισης λιμένων
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Απαιτείται επαγγελματικός μεσίτης εκκαθάρισης του αεροδρομίου προς το αεροδρόμιο
Οι πιστοποιήσεις BioWay κερδίζουν όπως τα πιστοποιητικά USDA και την ΕΕ, τα πιστοποιητικά BRC, τα πιστοποιητικά ISO, τα πιστοποιητικά Halal και τα πιστοποιητικά Kosher.
