Εύκολες συνταγές για να ενσωματώσετε βιολογικό εκχύλισμα Chaga στα γεύματά σας

Ενώ το Chaga συνδέεται τακτικά με γλυκές συνταγές και αναψυκτικά, μπορεί επίσης να αποτελέσει μια απίστευτη επέκταση για αλμυρά πιάτα. Ακολουθούν μερικοί ευφάνταστοι τρόποι για να το συνδυάσετε.βιολογικό εκχύλισμα Chagaστα κύρια δείπνα σας:

Ριζότο με μανιτάρια και τσάγκα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή μανιταριών
• 1 κουταλιά της σούπας βιολογικό εκχύλισμα Chaga σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα μανιτάρια (π.χ. shiitake, oyster, cremini), κομμένα σε φέτες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα (π.χ. θυμάρι, μαϊντανός)

Οδηγίες:

1. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ζωμό και προσθέστε το εκχύλισμα Chaga σε σκόνη. Διατηρήστε το ζεστό σε χαμηλή φωτιά.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα για ριζότο, ζεστάνετε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν την υγρασία τους και να αρχίσουν να ροδίζουν.
4. Προσθέστε το ρύζι Arborio και ανακατέψτε για να καλυφθεί με λάδι, καβουρδίζοντας ελαφρά για 1-2 λεπτά.
5. Αρχίστε να προσθέτετε τον ζεστό ζωμό με Chaga, μία κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνοντας κάθε προσθήκη να απορροφηθεί πριν προσθέσετε περισσότερο.
6. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι το ρύζι να γίνει κρεμώδες και al dente, περίπου 18-20 λεπτά.
7. Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
8. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο με τσάγκα

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 2 κουταλιές της σούπαςβιολογικό εκχύλισμα Chagaσκόνη
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες:

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τη σκόνη εκχυλίσματος Chaga, το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε τη μαρινάδα.
2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ρηχό πιάτο ή σε μια σακούλα με φερμουάρ και περιχύστε τα με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
3. Ψύξτε και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
4. Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ψήστε το στη σχάρα για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C.
6. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.