Συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά
Συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλουείναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή χυμού φραγκοστάφυλου. Παρασκευάζεται με την εξαγωγή του χυμού από τα μούρα φραγκοστάφυλου και στη συνέχεια τη μείωση του μέσω μιας διαδικασίας αφαίρεσης της περιεκτικότητας σε νερό. Αυτή η συμπυκνωμένη μορφή διατηρεί τις φυσικές γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά του φραγκοστάφυλου, καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή για διάφορες εφαρμογές τροφίμων και ποτών.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικός παράγοντας σε διάφορα ποτά, όπως χυμούς φρούτων, smoothies, κοκτέιλ, ακόμα και σε συνταγές ψησίματος και μαγειρικής. Είναι γνωστό για την πλούσια και έντονη γεύση του, που προσθέτει μια χαρακτηριστική τάρτα και ελαφρώς γλυκιά γεύση σε κάθε πιάτο ή ρόφημα που χρησιμοποιείται.
Επιπλέον, ο συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου εκτιμάται επίσης για το θρεπτικό του περιεχόμενο. Τα φραγκοστάφυλα είναι φυσικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C) και μέταλλα όπως κάλιο και μαγγάνιο. Αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται σε συμπυκνωμένη μορφή, καθιστώντας τον έναν βολικό τρόπο για να προσθέσετε μια διατροφική ώθηση στη διατροφή σας.
Συνολικά, προσφέρει μια συμπυκνωμένη και ισχυρή μορφή χυμού φραγκοστάφυλου, παρέχοντας τόσο γεύση όσο και θρεπτικά οφέλη σε διάφορα τρόφιμα και ποτά.
ΠΡΟΪΟΝ:Συμπυκνωμένος χυμός σταφίδας, μαύρος
ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ:Συμπυκνωμένος χυμός μαύρης σταφίδας
γευστικό:Αρωματισμένο και χαρακτηριστικό συμπυκνωμένο χυμού μαύρης σταφίδας εξαιρετικής ποιότητας.
Χωρίς καψαλισμένα, ζυμωμένα, καραμελωμένα ή άλλες ανεπιθύμητες γεύσεις.
ΕΜΦΑΝΙΣΗ:Βαθύ κόκκινο
BRIX (ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΣΤΟΥΣ 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX ΔΙΟΡΘΩΘΗΚΕ:65,5 - 70,2
ΟΞΥΤΗΤΑ:12,65 +/- 4,45 ως κιτρικό
PH:2,2 - 3,6
ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ KOSHER:Πιστοποιημένο Kosher από το Rabbinical Council του Σικάγου
ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΥΤΗΤΟ:1,3221 - 1,35123
ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΣΕ ΜΟΝΗ ΔΥΝΑΜΗ:11 Brix
ΑΝΑΣΥΝΤΑΣΗ:1 μέρος συμπυκνωμένο χυμό μαύρης σταφίδας 65 Brix συν 6.463 μέρη
ΒΑΡΟΣ ΝΕΡΟΥ ΑΝΑ ΓΑΛΟΝΙ:11.124 λίβρες. ανά γαλόνι
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ:Ατσάλινα τύμπανα, δοχεία πολυαιθυλενίου
ΒΕΛΤΙΣΤΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ:Λιγότερο από 0 βαθμούς Φαρενάιτ
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ (ΗΜΕΡΕΣ)*
Κατεψυγμένο (0° F): 1095
Ψυγείο (38° F): 30
ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ:
Μαγιά: < 100
Καλούπι: < 100
Συνολικός αριθμός πιάτων: < 1000
ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ:Κανένας
Έντονη γεύση:Ο συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου έχει μια πλούσια και έντονη γεύση που προσθέτει μια χαρακτηριστική τάρτα και ελαφρώς γλυκιά γεύση σε κάθε πιάτο ή ρόφημα που χρησιμοποιείται. Αυτή η συμπυκνωμένη μορφή εξασφαλίζει μια τολμηρή και αυθεντική γεύση φραγκοστάφυλου.
Ευστροφία:Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικός παράγοντας σε διάφορες εφαρμογές τροφίμων και ποτών. Χρησιμοποιείται συνήθως σε χυμούς φρούτων, smoothies, κοκτέιλ, επιδόρπια, σάλτσες και αρτοσκευάσματα για να προσθέσει γεύση φραγκοστάφυλου.
Διατροφικά οφέλη:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C) και μέταλλα. Διατηρεί αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες, καθιστώντας το έναν βολικό τρόπο για να προσθέσετε μια ώθηση θρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας.
Μεγάλη διάρκεια ζωής:Λόγω της συμπυκνωμένης μορφής του, έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τον κανονικό χυμό. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να διακυβεύεται η γεύση ή το θρεπτικό του περιεχόμενο.
Ευκολία χρήσης:Έχει υψηλή συγκέντρωση, πράγμα που σημαίνει ότι το λίγο πάει πολύ μακριά. Είναι εύκολο να μετρηθεί και να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο της έντασης της γεύσης.
Φυσικό και αγνό:Ο υψηλής ποιότητας συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται από αγνούς και φυσικούς καρπούς φραγκοστάφυλου, χωρίς την προσθήκη τεχνητών αρωμάτων, χρωμάτων ή συντηρητικών. Αυτό εξασφαλίζει μια αυθεντική και καθαρή γεύση φραγκοστάφυλου.
Οικονομικά:Προσφέρει μια οικονομικά αποδοτική επιλογή για την απόκτηση της έντονης γεύσης φραγκοστάφυλου. Η συμπυκνωμένη του φύση σημαίνει ότι απαιτείται λιγότερη ποσότητα σε σύγκριση με τον κανονικό χυμό, καθιστώντας τον μια οικονομική επιλογή για την εμπορική παραγωγή τροφίμων και ποτών.
Συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλουπροσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω του πλούσιου διατροφικού του προφίλ. Ακολουθούν ορισμένα πιθανά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωσή του:
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών, που τους δίνουν το σκούρο μωβ χρώμα τους. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία του σώματος από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα:Τα φραγκοστάφυλα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην προστασία από λοιμώξεις και ασθένειες.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα περιέχουν διάφορες ενώσεις που παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία συνδέεται με χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και η αρθρίτιδα.
Υγεία των ματιών:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες και άλλα αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία των ματιών. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (AMD) και στη βελτίωση της συνολικής όρασης.
Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα έχουν βρεθεί ότι έχουν θετικά αποτελέσματα στην καρδιαγγειακή υγεία. Τα αντιοξειδωτικά και οι πολυφαινόλες που βρίσκονται σε αυτό μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Πεπτική υγεία:Είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην προώθηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ ο συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου προσφέρει πιθανά οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να καταναλώνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και υγιεινού τρόπου ζωής. Επίσης, άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις υγείας ή υπό φαρμακευτική αγωγή θα πρέπει να συμβουλευτούν τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ενσωματώσουν συμπυκνωμένο χυμό φραγκοστάφυλου στη διατροφή τους.
Ο συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου βρίσκει εφαρμογή σε διάφορους τομείς όπως:
Βιομηχανία ποτών:Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ποτών όπως χυμοί, smoothies, ενεργειακά ποτά και κοκτέιλ. Προσθέτει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση και τα θρεπτικά οφέλη της μαύρης σταφίδας.
Βιομηχανία τροφίμων:Χρησιμοποιείται ως φυσικός αρωματικός και χρωστικός παράγοντας σε διάφορα προϊόντα διατροφής. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαρμελάδων, ζελέ, σάλτσες, επιδόρπια, παγωτά, γιαούρτια και αρτοσκευάσματα για να βελτιώσει τη γεύση και την εμφάνισή τους.
Διατροφικά προϊόντα:Χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπληρωμάτων διατροφής, όπως κάψουλες ή σκόνες, που παρέχουν τα οφέλη για την υγεία των μαύρων σταφίδων σε συμπυκνωμένη μορφή. Αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να διατεθούν στο εμπόριο για τις αντιοξειδωτικές, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.
Καλλυντικά και περιποίηση δέρματος:Τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες που περιέχει το καθιστούν πολύτιμο συστατικό σε καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης δέρματος. Χρησιμοποιείται στη σύνθεση κρεμών, λοσιόν, ορών και μασκών για τη θρέψη και την αναζωογόνηση του δέρματος, τη μείωση των σημαδιών γήρανσης και τη βελτίωση της συνολικής επιδερμίδας.
Φαρμακευτική βιομηχανία:Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη φαρμακοβιομηχανία για τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή φαρμάκων, σιροπιών ή συμπληρωμάτων υγείας που στοχεύουν στην προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας, στην ενίσχυση της ανοσίας και στη μείωση της φλεγμονής.
Μαγειρικές εφαρμογές:Οι σεφ και οι λάτρεις του φαγητού το χρησιμοποιούν στη μαγειρική και στο ψήσιμο για τη μοναδική του γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες, γλάσο, ντρέσινγκ και σάλτσες για να προσθέσει μια φρουτώδη και αφράτη νότα σε αλμυρά πιάτα.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα του τρόπου με τον οποίο ο συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλου χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες. Η ευέλικτη φύση του και η διατροφικά πυκνή του σύνθεση το καθιστούν δημοφιλές συστατικό σε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων.
Η διαδικασία παραγωγής συμπυκνώματος χυμού φραγκοστάφυλου περιλαμβάνει συνήθως τα ακόλουθα βήματα:
Συγκομιδή:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα συλλέγονται συνήθως όταν είναι ώριμα και στο μέγιστο γευστικό και θρεπτικό τους περιεχόμενο. Αυτό γίνεται συνήθως με το χέρι, διασφαλίζοντας ότι επιλέγονται μόνο τα υψηλότερης ποιότητας μούρα.
Πλύσιμο και ταξινόμηση:Τα μαύρα φραγκοστάφυλα που συγκομίζονται πλένονται καλά και ταξινομούνται για να αφαιρέσουν τυχόν βρωμιά, υπολείμματα ή κατεστραμμένα μούρα. Αυτό το βήμα διασφαλίζει ότι στη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιούνται μόνο καθαρά και άθικτα μούρα.
Θρυμματισμός και συμπίεση:Τα ταξινομημένα φραγκοστάφυλα θρυμματίζονται για να εξαχθεί ο χυμός. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες μέθοδοι για τη σύνθλιψη, όπως η μηχανική συμπίεση ή η ενζυματική εκχύλιση. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διάσπαση των μούρων και στην απελευθέρωση του φυσικού τους χυμού.
Στράγγιση:Τα θρυμματισμένα μαύρα φραγκοστάφυλα στραγγίζονται για να διαχωριστεί ο χυμός από τυχόν εναπομείναντα στερεά σωματίδια, όπως σπόρους, φλούδες και πολτό. Αυτό το βήμα βοηθά στη διασφάλιση ενός απαλού και διαυγούς χυμού.
Συγκέντρωση:Ο εκχυλισμένος χυμός φραγκοστάφυλου στη συνέχεια συμπυκνώνεται για να παραχθεί συμπύκνωμα χυμού φραγκοστάφυλου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με διάφορες μεθόδους, όπως εξάτμιση ή συμπύκνωση υπό κενό. Ο στόχος είναι να αφαιρέσετε ένα σημαντικό μέρος της περιεκτικότητας σε νερό από το χυμό, με αποτέλεσμα μια συμπυκνωμένη μορφή.
Παστερίωση:Είναι παστεριωμένο για να διασφαλίζεται η ασφάλειά του και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Η παστερίωση περιλαμβάνει τη θέρμανση του χυμού σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για ορισμένο χρονικό διάστημα για να σκοτωθούν τυχόν επιβλαβή βακτήρια ή μικροοργανισμοί.
Συσκευασία:Αφού παστεριωθεί, συσκευάζεται σε αεροστεγή δοχεία, όπως μπουκάλια, κουτάκια ή τύμπανα. Αυτά τα δοχεία βοηθούν στη διατήρηση της ποιότητας του συμπυκνώματος και στην πρόληψη της μόλυνσης.
Αποθήκευση και διανομή:Το συσκευασμένο συμπύκνωμα χυμού φραγκοστάφυλου αποθηκεύεται στη συνέχεια σε κατάλληλες συνθήκες για να διατηρηθεί η γεύση, το θρεπτικό περιεχόμενο και η διάρκεια ζωής του. Μπορεί να διανεμηθεί σε διάφορες αγορές για εμπορική πώληση ή περαιτέρω επεξεργασία.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συγκεκριμένες λεπτομέρειες της παραγωγικής διαδικασίας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και τις συγκεκριμένες τεχνικές και τον εξοπλισμό του. Επιπλέον, ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να προσθέσουν άλλα συστατικά ή να εκτελέσουν πρόσθετα βήματα, όπως ανάμειξη με άλλους χυμούς ή προσθήκη γλυκαντικών, για βελτίωση της γεύσης ή προσαρμογή.
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα εύκολη παραλαβή των εμπορευμάτων
Θαλασσίως
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Ζητείται υπηρεσία από λιμάνι σε λιμάνι επαγγελματίας εκκαθαριστής
Αεροπορικώς
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εξυπηρέτησης αεροδρομίου προς αεροδρόμιο
Συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλουείναι πιστοποιημένο με πιστοποιητικά ISO, HALAL, KOSHER και HACCP.
Κατά την αναπαραγωγή συμπυκνώματος χυμού φραγκοστάφυλου, υπάρχουν αρκετοί βασικοί παράγοντες που πρέπει να προσέξετε:
Ποιότητα πρώτων υλών: Βεβαιωθείτε ότι προμηθεύεστε μαύρα φραγκοστάφυλα υψηλής ποιότητας που είναι ώριμα, φρέσκα και απαλλαγμένα από τυχόν ρύπους. Η ποιότητα των πρώτων υλών θα επηρεάσει άμεσα την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Υγιεινή και υγιεινή: Διατηρήστε αυστηρές πρακτικές υγιεινής και υγιεινής σε όλη τη διαδικασία παραγωγής για να αποτρέψετε τη μόλυνση και να διασφαλίσετε την ασφάλεια του προϊόντος. Αυτό περιλαμβάνει τον σωστό καθαρισμό του εξοπλισμού, το χειρισμό των πρώτων υλών και τις συνθήκες αποθήκευσης.
Αποδοτικότητα εκχύλισης: Βελτιστοποιήστε τη διαδικασία εκχύλισης για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη απόδοση χυμού φραγκοστάφυλου. Οι κατάλληλες τεχνικές σύνθλιψης, συμπίεσης και στράγγισης θα βοηθήσουν στην αποτελεσματική εξαγωγή του χυμού, ελαχιστοποιώντας τα απόβλητα.
Παράμετροι συγκέντρωσης: Δώστε μεγάλη προσοχή στη διαδικασία συμπύκνωσης για να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο συγκέντρωσης χωρίς να διακυβεύσετε τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες του χυμού φραγκοστάφυλου. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα επίπεδα θερμοκρασίας και συγκέντρωσης για να εξασφαλίσετε σταθερά αποτελέσματα.
Ποιοτικός έλεγχος: Εφαρμόστε αποτελεσματικά μέτρα ποιοτικού ελέγχου σε κάθε στάδιο της παραγωγής. Ελέγχετε τακτικά το προϊόν για παράγοντες όπως η γεύση, το χρώμα, η οξύτητα, το pH και η μικροβιολογική ασφάλεια. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό τυχόν αποκλίσεων από τις επιθυμητές προδιαγραφές και θα διασφαλίσει τη συνέπεια στο τελικό προϊόν.
Παστερίωση: Παστεριώστε σωστά το συμπύκνωμα χυμού φραγκοστάφυλου για να καταστρέψετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια και να εξασφαλίσετε την ασφάλειά του. Ακολουθήστε τις συνιστώμενες οδηγίες θερμοκρασίας και χρόνου για να επιτύχετε αποτελεσματική παστερίωση χωρίς να προκαλέσετε ανεπιθύμητες αλλαγές στη γεύση ή στο θρεπτικό περιεχόμενο.
Συσκευασία και αποθήκευση: Επιλέξτε κατάλληλα υλικά συσκευασίας που προστατεύουν το συμπύκνωμα χυμού φραγκοστάφυλου από το φως, το οξυγόνο και την υγρασία, που μπορεί να υποβαθμίσουν την ποιότητά του με την πάροδο του χρόνου. Αποθηκεύστε το συμπύκνωμα σε κατάλληλες συνθήκες, όπως αποθήκευση σε κρύο και σκοτάδι, για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής του.
Κανονιστική συμμόρφωση: Εξοικειωθείτε με τους σχετικούς κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων και συμμορφωθείτε με αυτούς. Αυτό περιλαμβάνει τη διασφάλιση της σωστής επισήμανσης, την τήρηση των προτύπων ποιότητας και τη διατήρηση αρχείων των διαδικασιών παραγωγής και των συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Δίνοντας προσοχή σε αυτούς τους παράγοντες, μπορείτε να αναπαράγετε συμπυκνωμένο χυμό φραγκοστάφυλου που πληροί τα πρότυπα υψηλής ποιότητας και προσφέρει ένα γευστικό και θρεπτικό προϊόν.
