Εμφάνιση: Κόκκινη έως σκούρα-κόκκινη σκόνη
Λατινική ονομασία: Monascus purpureus
Άλλες ονομασίες: Red Yeast Rice, Red Kojic Rice, Red Koji, Fermented Rice, κ.λπ.
Πιστοποιήσεις: ISO22000; Χαλάλ; Πιστοποίηση ΜΗ ΓΤΟ, βιολογικό πιστοποιητικό USDA και ΕΕ
Μέγεθος σωματιδίων: 100% περάστε από κόσκινο 80 mesh
Χαρακτηριστικά: Χωρίς πρόσθετα, χωρίς συντηρητικά, χωρίς ΓΤΟ, χωρίς τεχνητά χρώματα
Εφαρμογή: Παραγωγή τροφίμων, ποτών, φαρμακευτικών, καλλυντικών κ.λπ.