Εκχύλισμα βιολογικού ρυζιού κόκκινης μαγιάς
Το Organic Red Yeast Rice Extract, γνωστό και ως Monascus red, είναι ένας τύπος παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής που παράγεται από το Monascus Purpureus με δημητριακά και νερό ως πρώτες ύλες σε 100% ζύμωση σε στερεά κατάσταση.Χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς, όπως για τη βελτίωση της πέψης και της κυκλοφορίας του αίματος, τη μείωση της φλεγμονής και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.Το εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού περιέχει φυσικές ενώσεις που ονομάζονται μονακολίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την παραγωγή χοληστερόλης στο ήπαρ.Μία από τις μονακολίνες στο εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού, που ονομάζεται monacolin K, είναι χημικά πανομοιότυπη με το δραστικό συστατικό σε ορισμένα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη, όπως η λοβαστατίνη.Λόγω των ιδιοτήτων του που μειώνουν τη χοληστερόλη, το εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού χρησιμοποιείται συχνά ως φυσική εναλλακτική λύση για τις φαρμακευτικές στατίνες.Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το εκχύλισμα κόκκινου ρυζιού μαγιάς μπορεί επίσης να έχει παρενέργειες και να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, επομένως συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς.
Το Organic Monascus Red χρησιμοποιείται συχνά ως φυσική κόκκινη χρωστική σε προϊόντα διατροφής.Η χρωστική ουσία που παράγεται από το εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάς είναι γνωστή ως monascin ή Monascus Red και έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά στην ασιατική κουζίνα για να χρωματίσει τόσο τα τρόφιμα όσο και τα ποτά.Το Monascus Red μπορεί να προσφέρει αποχρώσεις του ροζ, του κόκκινου και του μωβ, ανάλογα με την εφαρμογή και τη συγκέντρωση που χρησιμοποιείται.Βρίσκεται συνήθως σε κονσερβοποιημένα κρέατα, ζυμωμένο τόφου, κόκκινο κρασί ρυζιού και άλλα τρόφιμα.Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση του Monascus Red σε προϊόντα διατροφής ρυθμίζεται σε ορισμένες χώρες και ενδέχεται να ισχύουν συγκεκριμένα όρια και απαιτήσεις επισήμανσης.
| Ονομασία προϊόντος: | Εκχύλισμα βιολογικού ρυζιού κόκκινης μαγιάς | Χώρα προέλευσης: | ΛΔ Κίνα |
| Είδος | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα | Μέθοδος ελέγχου |
| Δοκιμασία ενεργών συστατικών | Ολική Monacolin-K≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Οξύ από Monacolin-K | 2,1% | ||
| Λακτόνη Μορφή Monacolin-K | 2,0% | ||
| Ταυτοποίηση | Θετικός | Συμμορφώνεται | TLC |
| Εμφάνιση | Red Fine Powder | Συμμορφώνεται | Οπτικός |
| Οσμή | Χαρακτηριστικό γνώρισμα | Συμμορφώνεται | Οργανοληπτικό |
| Γεύση | Χαρακτηριστικό γνώρισμα | Συμμορφώνεται | Οργανοληπτικό |
| Ανάλυση κόσκινου | 100% pass 80 mesh | Συμμορφώνεται | Οθόνη 80 Mesh |
| Απώλεια στο στέγνωμα | ≤8% | 4,56% | 5 g/105ºC/5 ώρες |
| Χημικός Έλεγχος | |||
| Κιτρινίνη | Αρνητικός | Συμμορφώνεται | Ατομική Απορρόφηση |
| Βαριά μέταλλα | ≤10 ppm | Συμμορφώνεται | Ατομική Απορρόφηση |
| Αρσενικό (ως) | ≤2 ppm | Συμμορφώνεται | Ατομική Απορρόφηση |
| Μόλυβδος (Pb) | ≤2 ppm | Συμμορφώνεται | Ατομική Απορρόφηση |
| Κάδμιο (Cd) | ≤1 σελ./λεπτό | Συμμορφώνεται | Ατομική Απορρόφηση |
| Υδράργυρος (Hg) | ≤0,1 ppm | Συμμορφώνεται | Ατομική Απορρόφηση |
| Μικροβιολογικός Έλεγχος | |||
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤1000cfu/g | Συμμορφώνεται | AOAC |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται | AOAC |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται | AOAC |
| E.Coli | Αρνητικός | Συμμορφώνεται | AOAC |
① 100% USDA Certified Organic, βιώσιμης συγκομιδής πρώτης ύλης, σκόνη.
② 100% χορτοφάγος.
③ Εγγυόμαστε ότι αυτό το προϊόν δεν έχει υποκαπνιστεί ΠΟΤΕ.
④ Χωρίς έκδοχα και στεατικά.
⑤ ΔΕΝ περιέχει γαλακτοκομικά, σιτάρι, γλουτένη, φιστίκια, σόγια ή αλλεργιογόνα καλαμποκιού.
⑥ ΟΧΙ δοκιμές σε ζώα ή υποπροϊόντα, τεχνητά αρώματα ή χρώματα.
⑥ Κατασκευάστηκε στην Κίνα και δοκιμάστηκε σε τρίτους αντιπροσώπους.
⑦ Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενες, ανθεκτικές σε θερμοκρασία και χημικά, χαμηλότερη διαπερατότητα αέρα, σακούλες για τρόφιμα.
1. Τρόφιμα: Το Monascus Red μπορεί να προσφέρει ένα φυσικό και ζωντανό κόκκινο χρώμα σε μια ευρεία γκάμα προϊόντων διατροφής, όπως κρέας, πουλερικά, γαλακτοκομικά, αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής, ποτά και πολλά άλλα.
2. Φαρμακευτικά προϊόντα: Το Monascus Red μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φαρμακευτικά παρασκευάσματα ως εναλλακτική λύση στις συνθετικές βαφές, οι οποίες είναι γνωστό ότι έχουν πιθανούς κινδύνους για την υγεία.
3. Καλλυντικά: Το Monascus Red μπορεί να προστεθεί σε καλλυντικά όπως κραγιόν, βερνίκι νυχιών και άλλα προϊόντα προσωπικής περιποίησης για να προσφέρει φυσικό αποτέλεσμα χρωματισμού.
4. Κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα: Το Monascus Red μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βαφή υφασμάτων ως φυσική εναλλακτική λύση στις συνθετικές βαφές.
5. Μελάνια: Το Monascus Red μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σκευάσματα μελανιού για να παρέχει ένα φυσικό κόκκινο χρώμα για εφαρμογές εκτύπωσης.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση του Monascus Red σε διαφορετικές εφαρμογές ενδέχεται να υπόκειται σε ρυθμιστικές απαιτήσεις, ενώ ενδέχεται να ισχύουν συγκεκριμένα όρια συγκέντρωσης και απαιτήσεις επισήμανσης σε διαφορετικές χώρες.
Διαδικασία παρασκευής Εκχυλίσματος Βιολογικής Κόκκινης Μαγιάς ρυζιού
1. Επιλογή στελέχους: Επιλέγεται κατάλληλο στέλεχος μύκητα Monascus και καλλιεργείται υπό ελεγχόμενες συνθήκες με τη χρήση κατάλληλου μέσου ανάπτυξης.
2. Ζύμωση: Το επιλεγμένο στέλεχος αναπτύσσεται σε κατάλληλο μέσο υπό ευνοϊκές συνθήκες θερμοκρασίας, pH και αερισμού για καθορισμένο χρονικό διάστημα.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο μύκητας παράγει τη φυσική χρωστική ουσία που ονομάζεται Monascus Red.
3. Εκχύλιση: Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία ζύμωσης, η χρωστική Monascus Red εκχυλίζεται χρησιμοποιώντας κατάλληλο διαλύτη.Η αιθανόλη ή το νερό χρησιμοποιούνται συνήθως διαλύτες για αυτή τη διαδικασία.
4. Διήθηση: Το εκχύλισμα στη συνέχεια διηθείται για να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες και να ληφθεί ένα καθαρό εκχύλισμα Monascus Red.
5. Συμπύκνωση: Το εκχύλισμα μπορεί να συμπυκνωθεί για να αυξηθεί η συγκέντρωση της χρωστικής και να μειωθεί ο όγκος του τελικού προϊόντος.
6. Τυποποίηση: Το τελικό προϊόν είναι τυποποιημένο ως προς την ποιότητα, τη σύνθεση και την ένταση του χρώματος.
7. Συσκευασία: Η χρωστική Monascus Red στη συνέχεια συσκευάζεται σε κατάλληλα δοχεία και αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι να χρησιμοποιηθεί.
Τα παραπάνω βήματα ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες διαδικασίες και τον εξοπλισμό του κατασκευαστή που χρησιμοποιείται.Η χρήση φυσικών χρωστικών όπως το Monascus Red μπορεί να προσφέρει μια ασφαλή και βιώσιμη εναλλακτική λύση στις συνθετικές βαφές, οι οποίες μπορεί να έχουν πιθανούς κινδύνους για την υγεία.
Αποθήκευση: Διατηρείται σε δροσερό, στεγνό και καθαρό μέρος, Προστατεύεται από την υγρασία και το άμεσο φως.
Συσκευασία χύμα: 25kg/τύμπανο.
Χρόνος παράδοσης: 7 ημέρες μετά την παραγγελία σας.
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια.
Παρατήρηση: Μπορούν επίσης να επιτευχθούν προσαρμοσμένες προδιαγραφές.
Εξπρές
Κάτω από 100 κιλά, 3-5 ημέρες
Υπηρεσία από πόρτα σε πόρτα εύκολη παραλαβή των εμπορευμάτων
Δια θαλάσσης
Πάνω από 300 κιλά, περίπου 30 ημέρες
Ζητείται υπηρεσία από λιμάνι σε λιμάνι επαγγελματίας εκκαθαριστής
Από τον αέρα
100kg-1000kg, 5-7 ημέρες
Ζητείται επαγγελματίας μεσίτης εξυπηρέτησης αεροδρομίου προς αεροδρόμιο
Έχουμε λάβει το βιολογικό πιστοποιητικό USDA και ΕΕ που έχει εκδοθεί από τον οργανισμό βιολογικής πιστοποίησης NASAA, το πιστοποιητικό BRC που εκδίδεται από την SGS, έχουμε ένα πλήρες σύστημα πιστοποίησης ποιότητας και λαμβάνουμε πιστοποιητικό ISO9001 που εκδίδεται από την CQC.Η εταιρεία μας διαθέτει Σχέδιο HACCP, Σχέδιο Προστασίας για την Ασφάλεια Τροφίμων και Σχέδιο Διαχείρισης Πρόληψης Απάτης Τροφίμων.Επί του παρόντος, λιγότερο από το 40% των εργοστασίων στην Κίνα ελέγχουν αυτές τις τρεις πτυχές και λιγότερο από το 60% των εμπόρων.
Τα ταμπού του κόκκινου ρυζιού μαγιάς είναι κυρίως ταμπού για το πλήθος, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υπερκινητική γαστρεντερική κινητικότητα, εκείνων που είναι επιρρεπείς σε αιμορραγία, εκείνων που λαμβάνουν φάρμακα μείωσης των λιπιδίων και εκείνων με αλλεργίες.Το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι καφέ-κόκκινο ή μοβ-κόκκινο κόκκοι ρυζιού που έχουν υποστεί ζύμωση με ρύζι japonica, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα την τόνωση της σπλήνας και του στομάχου και την προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος.
1. Άτομα με υπερκινητική γαστρεντερική κινητικότητα: Το κόκκινο ρύζι μαγιάς έχει ως αποτέλεσμα να τονώνει τη σπλήνα και να αποβάλλει την τροφή.Είναι κατάλληλο για ανθρώπους που είναι γεμάτοι φαγητό.Επομένως, τα άτομα με υπερκινητική γαστρεντερική κινητικότητα πρέπει να νηστεύουν.Τα άτομα με υπερκινητική γαστρεντερική κινητικότητα έχουν συχνά συμπτώματα διάρροιας.Εάν καταναλωθεί κόκκινο ρύζι μαγιάς, μπορεί να προκαλέσει υπερπέψη και να επιδεινώσει τα συμπτώματα της διάρροιας.
2. Άτομα που είναι επιρρεπή σε αιμορραγία: το κόκκινο ρύζι μαγιάς έχει κάποια επίδραση στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και στην αφαίρεση της στάσης του αίματος.Είναι κατάλληλο για άτομα με στάσιμο κοιλιακό άλγος και επιλόχεια.Επηρεάζουν τη λειτουργία της πήξης του αίματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα αργής πήξης του αίματος, επομένως απαιτείται νηστεία.
3. Όσοι παίρνουν φάρμακα για τη μείωση των λιπιδίων: όσοι λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση των λιπιδίων δεν πρέπει να λαμβάνουν ταυτόχρονα κόκκινο ρύζι μαγιάς, επειδή τα φάρμακα μείωσης των λιπιδίων μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και να ρυθμίσουν τα λιπίδια του αίματος, ενώ το κόκκινο ρύζι μαγιάς έχει ορισμένα ερεθιστικά και το να τρώτε μαζί μπορεί να επηρεάσει τη μείωση των λιπιδίων της δράσης του φαρμάκου.
4. Αλλεργίες: Εάν είστε αλλεργικοί στο κόκκινο ρύζι μαγιάς, δεν πρέπει να τρώτε κόκκινο ρύζι μαγιάς για να αποτρέψετε γαστρεντερικές αλλεργικές αντιδράσεις όπως διάρροια, έμετος, κοιλιακό άλγος και διάταση της κοιλιάς, ακόμη και συμπτώματα αναφυλακτικού σοκ, όπως δύσπνοια και οίδημα του λάρυγγα.ασφάλεια ζωής.
Επιπλέον, το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι ευαίσθητο στην υγρασία.Μόλις επηρεαστεί από το νερό, μπορεί να μολυνθεί από επιβλαβείς μικροοργανισμούς, καθιστώντας το σταδιακά μουχλιασμένο, συσσωματωμένο και φαγωμένο από τον σκόρο.Η κατανάλωση τέτοιου κόκκινου ρυζιού μαγιάς είναι επιβλαβής για την υγεία και δεν πρέπει να καταναλώνεται.Συνιστάται η φύλαξη του σε ξηρό περιβάλλον για αποφυγή υγρασίας και αλλοίωσης.
